1.氣調保鮮牛排封盒包裝機的主要特點：

（1）采用電、氣、機控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及控制參數均可設定、修改。控制方便可靠，故障率低。

（2）將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動完成:抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出。

（3）機架等主要構件均由不銹鋼制造，符合食品衛生要求。

（4）結構緊湊，占地面積小，操作方便。

2.氣調保鮮牛排封盒包裝機主要使用范圍：

(1)新鮮果蔬、菌菇;

(2)各種鹵菜、炒菜、魚肉制品;

(3)月餅、蛋糕、豆制品;

(4)生鮮畜禽、水產;

(5)泡菜、腌臘制品;

(6)茶葉、中草藥及土特產品;

(7)超市配送中心需保鮮的各類食品。

氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數厭氧細菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用;N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。

氣調保鮮拉伸真空包裝機和其它類型的包裝設備的區別就在于氣體。而氣體的精度問題，就決定了其保鮮的效果。這也是品牌之間存在的差異，針對于這個問題，有的品牌采用一次填充氣體問題，這樣盒內的空氣不能夠全進行抽出，會縮短食品的保質期，而有的品牌為了避免這一現象的發生，會采用二次填充氣體，它是先將盒內的空氣抽出后再充氣具有保鮮功能的氣體。這樣進行二次填充氣體的方式，可以使盒內的氣體精度更高，從而達到對食品進行保鮮的目的，因此經過這樣的包裝方式，也能做到延長食品的保鮮期。