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“河粉大王”的成功之路
閱讀：268 發(fā)布時間：2009-11-16每次經(jīng)過步行街的路口，人們就會遠遠聞到一陣陣誘人的香味，熟悉的人知道，那是從“陳記美食坊”傳來的河粉香，不熟悉的人，則會聞香尋路，一直走到“陳記美食坊”，無論肚子餓不餓，他們想到的*件事，就是點一碟河粉，品嘗美食，享受美味的快樂！
“陳記美食坊”的老板叫陳吉，四川人，今年41歲。早年來到廣東惠州，先是進廠打工，后來擺過水果攤，賣過雜貨，可是都維持不久，不是盈利太小，就是僅能維持生計。陳吉是個意志堅強，心胸豁達的人，面對挫折，并不氣餒。他有機會就探親訪友，獲得很多誠懇意見，可是都不符合他的要求，在他看來，立足自身經(jīng)濟條件，要做生意，必須是小本投資又有盈利前景，可是時間一天天過去，轉眼到2001年，陳吉手中的錢越來越少，沒辦法，他只好又回到老路子，進廠打工。
陳吉知道，自己離成功創(chuàng)業(yè)只差一步之遙，只要找到合適的項目，憑自己的經(jīng)營頭腦，不會賺不到錢。他認為“民以食為天”，做食品項目應該是自己的選擇。為了早日實現(xiàn)心中的夢想，從此，他比別人多了一份心。他在工廠里結識了許多來自全國各地的人，并留心他們的消費習慣，注意他們的飲食喜好。而一到周末休息，他就會上街四處溜達，觀察各個門店的經(jīng)營情況，暗自留心他們的營銷方法。
2003年6月，陳吉到廣州探訪朋友。走在廣州的大街小巷，陳吉有一種沖動和驚喜：只見飲食店處處人頭涌動，到處美食飄香。回到朋友家里，陳吉按耐不住內心的興奮，“隔百米就有飲食店，有飲食店就有河粉吃，太驚奇了”，他抓住朋友的雙手喊叫著。原來，陳吉此次來廣州，一是探訪好友，二是開開眼界，說不準還可以找到夢寐以求的好項目。
朋友經(jīng)營一家貿易公司，他對陳吉的大驚小怪很不以為然，他對陳吉說，“吃河粉是廣州的傳統(tǒng)，而且現(xiàn)在河粉都是機械化生產(chǎn)，所以很容易普及。就在上個月，我還幫客戶買了2臺穗華河粉機呢！”
“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫。”陳吉心中一動，“如果我在老家開家河粉店，會不會賺到錢？”見陳吉充滿激情，朋友不禁大喜，在他看來，河粉是一個小本經(jīng)營的好項目，只要合理投資，經(jīng)營有方，不愁沒錢賺。
朋友打開家中電腦，熟悉地找到穗華機械的給陳吉瀏覽，呈現(xiàn)在陳吉面前的是，琳瑯滿目的食品機器，*。陳吉喜出望外，馬上回去辭去工廠的職位，拿著幾年積攢下來的兩萬多元，在步行街盤下一個20多平方的店鋪。他根據(jù)過去的總結，按照干凈明朗的風格把店鋪裝修一新，從收銀臺到廚房，一一親力親為。接著，他和朋友一起去到位于廣州中山大道的廣東穗華機械公司，買回一臺多功能河粉機，并在廠家的現(xiàn)場培訓下學會了機器的操作方法和河粉、腸粉制作技術。創(chuàng)業(yè)伊始，陳吉為節(jié)約成本，只招了三名服務員，分別負責廚房、送菜。他自己則坐鎮(zhèn)收銀臺，忙時也可以打游擊，幫忙報單送菜。
經(jīng)過兩個月的緊張籌備，“陳記美食坊”開張了。陳吉找廣告公司設計了幾張宣傳畫，貼在步行街入口處。宣傳畫印著一碗河粉，香氣裊裊，旁邊還印著一句“新張河粉店等待您光臨”。路過的人禁不住引頸顧盼，聞香尋路。河粉風味*，在當?shù)赜质仟氶T生意，因此每天食客如云。
開張*個月，陳吉不得不在門前貼出招工紅榜，把員工的數(shù)量增加到五個。每天座無虛席，供不應求。陳吉的*，惹來了步行街許多同行的眼紅，他們紛紛打探“陳記美食坊”的經(jīng)營方法，從哪里買回的*設備，甚至有人出高價，要挖走陳吉的廚師。陳吉有驚不亂，經(jīng)過一段時間的“美味培養(yǎng)”，他已經(jīng)集結了一批忠實食客。良好的口碑，更是為他帶來了*的新食客、回頭客。
經(jīng)過幾年的發(fā)展，到2008年國慶節(jié)，陳吉的“陳記美食坊”，不僅擴大了經(jīng)營面積，步行街以外，在人流集中的商業(yè)區(qū)，他也開了兩家分店， “陳記美食坊”的河粉香味越飄越遠。陳吉每月平均盈利三萬多元，成了當?shù)氐?ldquo;河粉大王”，倍受飲食業(yè)同行羨慕。
人們問起陳吉的成功秘訣時，陳吉說：“做人靠人品，做事一樣靠品質。我有好設備，自然就有好產(chǎn)品，把握這個關鍵環(huán)節(jié)，就能獲得成功！”