生產豆腐機廠家 豆制品設備生產廠家
小型豆腐機是把大豆做成豆腐,豆漿等一些豆制食品的機械。其優勢在于占地面積小,專為家庭加工作坊量身打造;小型豆腐機由分離式磨漿機、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成,意外熄火時自動切斷氣源,由溫控儀控制煮漿桶溫度,達到自動點火加熱。自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。
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豆腐加工步驟
1.清洗:將選出來的大豆和水放在容器中攪拌清洗,除去砂石泥土雜質及漂浮物。
浸泡:春秋季氣溫15℃-24℃ 浸泡6-8小時
夏季氣溫24℃以上 浸泡4-6小時
冬季氣溫15℃以上 浸泡12-14小時
重洗:把浸泡好的大豆,在磨漿前用清水再沖洗一次。
2.豆子泡好后,打開電源開關或者燃氣開關,將泡好的豆子一點一點的放進料斗內,打開加水開關,邊加水邊研磨,豆漿進入盛漿桶,豆渣進入接渣桶,將豆渣反復研磨三次。(注:加水時需注意加水量,控制豆漿濃度)
3.磨完漿后,打開抽漿開關,將磨好的豆漿吸入蒸汽煮漿桶。
4.打開加溫開關,待豆漿沸騰后繼續煮5分鐘左右,經放漿口將煮好的豆漿放入保溫桶。(注:煮漿時需加入消泡劑,消除豆漿生產及蒸煮時產生的泡沫,消泡劑用量詳見消泡劑使用說明)
5.待豆漿溫度在80-90度左右時進行點漿,用石膏、酸漿、內酯、鹵水均可以點漿,將點好的豆腐腦攪破,豆腐成型盒內鋪好包布,把豆腐腦放進成型盒內,包好豆腐布,推入氣壓機下壓制10-15分鐘后即出豆腐成品。
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全套自動豆腐機器設備特點:
1.磨漿設施,全套自動豆腐機器設備實現豆漿除渣一體化,純度高,出渣少,漿子稠,速度快等特點!
2.煮漿設施,全套自動豆腐機器設備采用鍋爐煮漿,操作技術易掌握,實現效率高,口感好等特點!
3.點漿技術,全套自動豆腐機器設備實現鹵水、石膏,內酯,多種點漿方法,產品口感,光澤,彈性,韌性可與手工相比!