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洛陽金信機械設備有限公司
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更新時間：2022-03-25 13:40:37瀏覽次數(shù)：481次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)小型柿子醋生產(chǎn)線 釀造工藝流程： 小型柿子醋生產(chǎn)線年產(chǎn)300噸柿子醋整套加工設備廠家1-50T釀醋設備全果釀造技術其原理是將蘋果經(jīng)過分選、清洗、破碎、榨汁，應用復合果膠酶澄清得到蘋果汁，添加酒母進行酒精發(fā)酵，經(jīng)DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，再經(jīng)過濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清得到原汁果醋
小型柿子醋生產(chǎn)線
釀造工藝流程：
小型柿子醋生產(chǎn)線 年產(chǎn)300噸柿子醋整套加工設備廠家 1-50T釀醋設備全果釀造技術其原理是將蘋果經(jīng)過分選、清洗、破碎、榨汁，應用復合果膠酶澄清得到蘋果汁，添加酒母進行酒精發(fā)酵，經(jīng)DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成 醋 酸，再經(jīng)過濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清得到原汁果醋。同時，對榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋。蘋果液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌 空氣 條件下進行的有氧發(fā)酵，自動化程度高、發(fā)酵時間短(18-24小時)，則設備利用率及原料出品率都較高。蘋果醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點再進行不同的組合 調(diào)配， 因而既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。因蘋果醋為設備液態(tài)發(fā)酵技術，大限度的保持了蘋果中的果酸，并將果糖進 行有效轉(zhuǎn) 化，使蘋果的營養(yǎng)成分大部分被保留下來，因此被稱為保健型蘋果醋。
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