飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
諸城奧普機械有限公司
諸城奧普機械有限公司
| 電壓 | 380V | 額定功率 | 25kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 其他 | 容油量 | 200L |
| 外形尺寸 | 3500*3500*3300mm | 溫度范圍 | 80-120℃ |
| 炸框尺寸 | 770*570mm | 重量 | 1100kg |
| 自動化程度 | 全自動 | 材質 | 304、316不銹鋼 |
真空低溫油炸是在真空的條件下，食品中水分汽化溫度降低、能在短時間內迅速脫水，實現在低溫（90℃）條件下對食品的干制。果蔬粗加工設備實際上是對食品的干燥脫水，只不過把油作為供熱的介質，與生活中所說的油炸有著根本的區別。
通常生活中所說的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱熟化的過程，是一種食物的烹調方法，屬于常壓油炸，溫度一般在160℃以上。而這樣的高的油溫帶來很多問題，如食品的營養成分在高溫下受到破壞，色香味受到影響。另外高溫使油發煙、污染環境、增加油耗、同時高溫下反復食用油炸，有的成分發生多種化學反應，導致炸油酸敗劣變，油脂會變稠，產生劣味，甚至會產生一些對人有害的物質，影響消費者的健康。
果蔬脆片加工設備是采用真空低溫介質脫水，是在減壓（真空）的情況下，食品中水分汽化溫度減少，能在短時間內迅速脫水，實現低溫條件下對食品的脫水。熱油作為食品脫水的供熱介質，還能改變食品風味作用。脫水前的果蔬經過熱水漂湯，魚肉等經過熟制加工，預處理的目的，盡量在保持食品的原色原味，增加原料的固形物含量，增加制品的組織強度，減少食品的含油率，嚴格意義上講，真空低溫介質脫水，實際上是對食品的干燥脫水的過程，只不過把油炸作為供熱的介質。與生活中所說的油炸有著根本的區別。所以說，果蔬脆片可定義為含油食品而不是油炸食品。
果蔬脆加工設備
1、加工物品小量陸續入料和產品陸續出料，真空度高且平穩，進出料油溫平穩，炸制更均勻，料片膨化度更高，片形更平整，產品品質明顯提高；
2、進出料密封裝置可靠，使用周期長維修簡單、零泄露；
3、連續真空脫油機工作平穩，可根據不同產品品種設定轉速，含油率一致；
4、連續自動循環油脂換熱、濾油，并具有自動補油、過濾機具有自動清渣功能，油質不劣化，油脂使用長5-10倍；
5、連續式油炸機的*結構和多級油霧捕取裝置，實現油霧*；
6、可實現CIP清洗：CIP清洗即不分解生產設備自動清洗；
7、簡單的回轉氣缸壓緊結構和氣缸升降機構構成簡單可靠，維修方便的升壓裝置；
8、油炸過程及參數全電腦控制，節省人員和體能，杜絕了人為影響產品質量的因素；
影響真空低溫油炸過程的因素：
1）油炸溫度是影響食品脫水率、風味、色澤和營養成分的重要因素。
2）真空度的選擇與油溫和油炸時間互相關聯，果蔬脆片真空油炸機設備報價，同時也影響油炸產品的質量。
3）油炸前的預處理應盡量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的組織強度，降低食品的含油率。
注意事項：
我們在操作真空油炸機時，首先要注意我們的自身安全以及真空油炸機的注意事項，還有就是要檢查真空油炸機是否完整，在我公司購買的真空油炸機到貨后，先打開包裝箱，檢查機體是否完好，隨機附件是否齊全，如果發現問題請及時與我們公司聯系，切勿亂動。
真空油炸機的注意事項還有很多，比如要遠離有明火的地方，要防止劇烈震動，不得將真空油炸機倒置，在使用真空油炸機前要先加油后通電，否則熱管將會燒毀，使用完畢后，應關閉各開關、電源開關。
使用真空油炸機時的是---自身安全，防止發生安全事故，---操作人員---，我們公司生產的真空油炸機安全系數是---的，每一個設備出廠前---要經過安全測試的
您感興趣的產品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設備網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
