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上海志銘實業有限公司
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全自動烤魚爐以UFO圓形烤魚爐為基礎原型，截止目前，志銘實業烤爐系列產品已共有十余種不同造型和功能。
全自動烤魚爐形狀：UFO飛碟形、半圓形、圓紙彈造形、火箭造型；
功能：烤魚，烤海鮮、烤雞烤鴨、烤各種肉串，真正實現了一爐多用。
志銘實業烤爐系列產品的每一次創新和改進都進行了相應的申請與保護，已獲得多項國家頒發的外觀及實用新型證書。
燒·烤設備專家 - 志銘實業:主營鐵板燒設備、大型烤爐系列產品。
全自動烤魚爐 以UFO圓形烤魚爐為基礎原型，截止目前，志銘實業烤爐系列產品已共有十余種不同造型和功能。 形狀：UFO飛碟形、半圓形、圓紙彈造形、火箭造型； 功能：烤魚，烤海鮮、烤雞烤鴨、烤各種肉串，真正實現了一爐多用。 志銘實業烤爐系列產品的每一次創新和改進都進行了相應的申請與保護，已獲得多項國家頒發的外觀及實用新型證書。
上海志銘實業有限公司創立于2004年，公司坐落于上海市浦東新區，廠房面積超過10000平米，旗下擁有上海志銘廚房設備有限公司、上海志銘金屬材料有限公司及上海德悅餐飲管理有限公司。
志銘實業是集大型燒烤設備（鐵板燒設備、烤爐系列設備等）的研發、生產、銷售，餐廳的開店指導、店鋪設計、廚師培訓、人才輸出、廚房配備、后期服務為一體的實力型餐飲設備供應企業。
烤爐設備：
以UFO圓形烤魚爐為基礎原型，截止目前，志銘實業烤爐系列產品已共有十余種不同造型和功能。
UFO圓形、 雙層、 半圓形烤爐:
適用于250 - 500平以上的烤魚餐廳，zui多每分鐘出12條魚，可增加獨立烤海鮮口，雙層烤爐可煨湯。
用途：適用于250平以下的小型烤魚店，或綜合型餐廳增加烤魚項目以及街邊燒烤，zui小型號每分鐘烤2條魚；仿真壁爐底座使烤爐更加美觀，更具觀賞性，如果放后廚使用可使用普通底座。
長方形多功能烤爐 + 火箭 圓紙彈烤串爐:
適用于150-250平燒烤餐廳，或綜合型餐廳，即能烤魚也能烤海鮮。
圓紙彈造型增加燒烤餐廳亮點，內部超大空間，可同時烤制100串。
區別：
1、解決了炭火烤魚的排煙問題
我們熟知的烤魚大都出現在晚上的街邊大排檔，一臺長方形烤魚爐，一臺大風扇，空氣中彌漫的都是烤魚的油煙味。
志銘實業推出的大型炭火烤魚爐因其*設計，使烤魚過程中魚身上的油和水不會滴到炭火上產生大量的油煙，木炭燃燒產生的煙塵會聚集在爐腔內，經烤魚爐頂部的排煙管排出室外。
2、8分鐘可快速烤熟12條魚
解決了排煙問題為炭火烤魚進入室內餐廳創造了條件，但快速升溫和加快烤魚速度才是它zui大的亮點。
炭火在封閉的UFO形狀爐腔內充分燃燒使爐內溫度快速提升，通過頂部風閥和底部送風口使爐內溫度保持在300-380度，將魚放入分布在爐子周圍的12個置魚閣內，6-8分鐘即可烤熟12條色澤金黃口味鮮美的魚。 超短的加工時間，人均60元的大眾消費，成就了爐魚餐廳一天超過10次的翻臺率。
3、將廚房搬到大廳，魚和食客面對面“交流”
4、口感外焦里嫩，大排檔烤魚露天烤沒有水分
5、安全衛生，大排檔一直在被黑煙熏烤，容易致癌
原理：
1、將燃燒著的木炭全部放入置碳格后，開頂部出風口；
2、15分鐘后，溫度達到200度，關閉頂部出風口；
3、溫度達到300度后，將腌制好的魚，夾在魚夾上放入置魚格；
4、6-10分鐘左右，魚烤至兩面焦黃，從爐內取出，放入烤魚盤上料
注意事項：
1、魚需要先腌制入味，做除腥處理
2、烤魚盤鐵板需要預熱
3、烤魚盤中需要提前放六塊木炭，每塊木炭3厘米左右。
01、專業烤魚爐體驗展廳
500平米專業烤魚爐展廳，每天接待客戶到訪，11點開火烤魚，可親身體驗創新烤魚模式全過程；
02、店鋪設計
志銘實業立足多年餐飲從業經驗，根據您的定位、模式進行CAD平面設計，為您的餐廳賦予您的創意構想讓您的客人暢享用餐愉悅；
03、前期開業指導
志銘實業設有專門餐飲公司，可根據您的開店構想，給出關于市場、餐廳策劃以及人員培訓上的精準分析，為您的投入爭取zui大盈利；
04、專業培訓
購買設備后，我們提供免費de一整套烤魚技術培訓，讓您快速掌握從一條活魚到成品上桌的全部操作流程，助您快速開業；
05、烤爐料包供應
與專業供應料包的廠家合作，經多次實測選出十余種口味的烤魚料包供您選擇，為您解決烤魚配方及口味問題的后顧之憂；
06、運營支持
成為我們的客戶后，公司30余位專業銷售人員及擁有20多年餐飲業經驗的廚師將為您提供運營過程中免費的咨詢服務；
07、渠道宣傳協助推廣
通過強大的媒體資源完成合作式宣傳平臺推廣，包括但不限于提供全渠道推廣、大眾點評推廣、口碑宣傳等，幫助您占領更多的餐飲*。
烤魚爐加盟部分成功案例：
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