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諸城市勁創機械科技有限公司
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方形鹵煮鍋設備用于各種肉類食品的預煮、鹵煮、熟化加工。設備分多段精確測溫、控制,根據不同肉產品的蒸煮要求,鹵鍋設備的輸送裝置采用無級式變速設定、控制。
方形鹵煮鍋性能:
1、特殊剝殼機械,效率高,破損率低。
2、304不銹鋼制作,安全衛生
3、專業設計,結構緊湊,美觀耐用
4、適合水煮蛋,鹵蛋,鐵蛋,喜蛋加工業者.
方形鹵煮鍋結構
進蛋槽:可以直接把煮熟的雞蛋整框倒進進槽槽里。
提升輸送:蛋品通過不銹鋼鏈條自動提升輸送。
剝殼部位:碎殼和剝殼一體,特殊的橡膠材質剝殼套,硬度適用,在保證蛋殼剝離的同時,且不易絞破雞蛋,保持其完整性。
蛋殼出口:具備單獨的蛋殼出口,方便清洗,安全衛生。
電氣系統:主要由2個進口的變頻器組成,一個控制整體的輸送速度,一個控制設備的剝殼速度。
進口電機:對應2個進口的電機,既輸送和剝殼電機。
特點
1、把成型的雞蛋干放入鹵水中鹵制充分入味。
2、鹵水每次使用前要燒開,如當天不使用,當天要燒開后自然冷卻備用。
3、鹵水可根據不同地區口味需要適當調整;
4、鹵制好的雞蛋干應色澤*,呈淺褐色或深褐色,無擦傷,表面完整,無氣泡,彈性好,表面硬度適中(看根據客戶要求調節)。鹵制也是一道關鍵工序,關鍵指標:色澤,彈性,口味。
本產品為電加熱煮鍋,主要用于豬牛羊下貨的鹵煮,全不銹鋼材質,鍋底為導熱油,通過導熱油受熱鍋體,熱源穩定,可以做到自動控溫,溫度不會出現過大的溫差,鍋體四周帶有加厚保溫層,可以鎖住熱量不流失,尺寸為可定制的,用戶可根據產量來定制,操作方便,省時省力,并提供完善的售后服務指導。
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