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山東進一工業裝備有限公司
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高溫高壓香酥魚罐頭殺菌鍋
從材質上分為兩種：1.不銹鋼材質：SUS3042.碳鋼
從加熱方式上分為三種：1.蒸汽加熱2.電加熱3.電汽兩用
從控制方式上分為四種：1.手動控制2.電器半自動3.電腦半自動4.電腦全自動
高溫高壓香酥魚罐頭殺菌鍋
殺菌釜工作原理：在熱水池內用蒸汽將水溫升至沸騰，啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內進行直接殺菌。在熱水達到一定水位時，熟食殺菌鍋隨即啟動熱水循環泵，把鍋內熱水進行循環，采用三點出水八點進水的方式，在循環時，為了確保鍋內出水點的均勻，采用了三點串聯式.循環水經水汽交換快速升溫（使用此類水汽交換，避免在鍋內加溫時，蒸汽和貨物的直接接觸，殺菌鍋使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內八個進水點（上、下、左、右各兩點），使熱水直接達到殺菌鍋內進行循環。
高溫高壓香酥魚罐頭殺菌鍋選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
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