真空油炸大型真空油炸機

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協議為準

產品型號

品牌

廠商性質生產商

所在地濰坊市

在線詢價收藏產品

聯系方式：張女士查看聯系方式

更新時間：2023-05-08 09:25:38瀏覽次數：337次

聯系我時，請告知來自食品機械設備網

產品分類 品牌分類

  真空油炸

果蔬真空低溫油炸設備

新型真空油炸機

秋葵真空低溫油炸機

果蔬脆片真空低溫油炸機

全自動真空油炸機

低溫真空油炸設備
  真空凍干

蔬菜真空低溫脫水機

真空凍干機

真空冷凍干燥機
  冷風干燥

冷風干燥機

海產品冷風干燥機

肉腸冷風干燥機

花茶冷風干燥機
  全自動速凍機

食品速凍機

速凍機

隧道式速凍機
  清洗機系列

海鮮清洗機

蔬菜清洗機

凈菜加工設備

毛輥清洗機

氣泡清洗機

果蔬清洗機
  巴氏殺菌機、漂燙、蒸煮機

食品蒸煮機

巴氏殺菌機

食品漂燙機殺青機
  洗袋機系列

滾筒毛刷清洗機

洗袋機
  烘干機系列

小型食品烘干機

熱泵烘干機

食品烘干機
  洗筐機

塑料筐清洗機
  風干機系列

翻轉式風干機
  解凍機系列

解凍機設備
  提升機系列

分級機

提升機
  黃桃淋堿機

黃桃淋堿機
  甩水機

蔬菜脫水機
  海帶脫鹽機

海帶脫鹽機
  八角拌料機

八角拌料機
  魚豆腐加工流水線

魚豆腐加工設備
  果蔬加工成套設備

蔬菜加工線

暫無信息

諸城市德仁機械科技有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：989條

所在地區：山東濰坊市

聯系人：張女士（經理）

詢價 給他留言

產品簡介

真空油炸：加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用

詳細介紹

真空油炸：

主要特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產；
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

真空油炸：

優點：

保色作用：采用真空/油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋
內德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空/油炸，可以保持其綠色。
保香作用：采用真空/油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空/油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空/油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
真空/油炸機工藝特點編輯真空/油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
真空/油炸脫油有獨*果。主要應用于：
①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉等。

關鍵詞：油炸鍋油炸機