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諸城市德仁機(jī)械科技有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)特定
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:張女士查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2023-05-09 09:33:24瀏覽次數(shù):471次
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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家
商鋪產(chǎn)品:989條
所在地區(qū):山東濰坊市
聯(lián)系人:張女士 (經(jīng)理)
果蔬脆片生產(chǎn)線(xiàn)真空低溫設(shè)備可以防止食用油脂劣化變質(zhì),可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。
果蔬脆片生產(chǎn)在生產(chǎn)過(guò)程中個(gè)別品種的成本非常之高。造成這種現(xiàn)象的原因有兩個(gè)。一是原料的成本高,如食用菌油炸后味道鮮美,很受消費(fèi)者喜歡。但是部分食用菌價(jià)格偏高,成本負(fù)擔(dān)很重。二是部分原料的利用率低,產(chǎn)成品太少造成的,如菠蘿的成品率只有6%左右,如此低的成品率自然會(huì)造成高成本。而作為生產(chǎn)型的企業(yè),出于對(duì)成本的考慮,必然會(huì)減少高成本的產(chǎn)品。造成的后果就是對(duì)加工品種的限制。
果蔬脆片生產(chǎn)線(xiàn)真空低溫設(shè)備可以防止食用油脂劣化變質(zhì),可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,蘋(píng)果低溫真空油炸機(jī)報(bào)價(jià),可貯性能良好。在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
果蔬脆片生產(chǎn)線(xiàn)真空低溫設(shè)備加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
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商鋪:http://freeeleccircuit.com/st219303/
主營(yíng)產(chǎn)品:蔬菜清洗設(shè)備、速凍設(shè)備、油炸設(shè)備、真空油炸、真空凍干、冷風(fēng)干燥
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