自動面條機是一種安全的面條加工機械，它生產出來的面條粗細統一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機時要*行空機運轉，檢查有無異響異樣，如果空轉正常就可進行使用，注意啟動機器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物，送面時操作人員要注意手和軋輥要保持一定的安全距離。
　　
　　使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對機器進行潤滑注油，軸承內的潤滑油脂一年要更換1次，定期檢查皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時要及時更換新皮帶，長時間不用面條機要把兩軋輥和面刀的表面涂上食用油，防止生銹。
　　
　　在使用面條機時有時會出現一些小問題，如下：
　　
　　1、面板不能連接，導致出現斷析或余板的情況，出現這種情況一般是軋輥的間隙造成的，斷板時縮小下組對輥的間隙，也可加大上組對輥的間隙，余板時調整方法跟斷板正好相反。
　　
　　2、跑邊或兩邊的厚薄不勻，這是對輥兩端的間隙不一致導致的，適當調整軋輥的兩端間隙，調整均勻就可解決。
　　
　　3、面條呈曲波狀，這種情況是gua刀及切刀梳刀的安裝角度過大造成的，適當調整就可解決。
　　
　　4、出現面板沾軋輥一般是因面坯水份過大造成，還有一種因素是gua刀螺栓松動。
　　
　　5、加工時斷不開面條，主要是斷面口刀刃與底板不符，適當調整位置就可解決。
　　
　　5、面條斷條是因為面中帶有雜質，也可能是由于和面不勻造成的。