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諸城市鑫鼎機(jī)械有限公司
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更新時(shí)間:2024-06-26 11:46:01瀏覽次數(shù):163次
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詳細(xì)信息:真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn):保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度減少,油炸食品不易褪色、變色、褐變
詳細(xì)信息 : 真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn):保色作用:
采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度減少,油炸食品不易褪色、變色、褐變。
采用真空油炸,原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
降低油脂裂變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài)下,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
公司有較高的工藝和工程水平,在工干的共同帶領(lǐng)下,生產(chǎn)出的真空油炸機(jī)得到了廣大用戶的認(rèn)同,并且樹立了良好的形象。多年來,我們不斷的深入食品生產(chǎn)企業(yè)走訪調(diào)研,推心置腹交流溝通,與食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合,不斷摸索和改進(jìn),并完善食品低溫油炸流水線。我們保證以快捷的速度,高質(zhì)量的技術(shù),為您提供佳解決方案。每類產(chǎn)品都可以根據(jù)客戶要求制作加工,以滿足不同客戶的需求。歡迎致電咨詢!
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