熟食柜是各個專賣熟食品店中*的一個制冷產品，特別在夏日可以為食品保鮮，為我們提供新穎可口的熟食品。但是隨著氣溫的升高，熟食柜除霜問題也愈發突出，成為不少用戶的攪擾。所以如今的目前市面上的“不用除霜的風冷型熟食柜能夠有效的避免這個問題。

      其實所謂不用除霜的熟食柜，指的是風冷型熟食柜，其原理是應用空氣停止制冷，高溫空氣流經內置的蒸發器（與熟食柜內壁分開）時，由于空氣溫度高、蒸發器溫度低，兩者直接發作熱交流，空氣的溫度就會降低。同時，冷氣被吹入熟食柜。風冷熟食柜就是經過這種不時的循環方式，來降低熟食柜的溫度。

      那么傳統的熟食柜為什么會產生霜呢？這是由傳統的直冷型原理決議的，熟食柜冷凍室蒸發器采用多層換熱片的復合平面構造，在S型制冷盤管壁外側固定套裝翅片，增加冷凍室頂部和低部兩個高溫區制冷量。直冷式又稱冷氣自然對流式，空氣中的水分很容易就凝結在內壁上，構成厚厚的霜。而風冷熟食柜則是將蒸發器躲藏在熟食柜內部，經過設置風扇微風道來傳輸冷氣，構成空氣對流現象來到達制冷效果。

      從無霜的角度上講，風冷型熟食柜很好的處理了卻霜的問題，免去了用戶的攪擾，同時風冷型冷凍效果更好，溫度愈加平均。但同時由于是冷風推送入熟食柜內部，會形成食物水分的流失，這也是目前風冷熟食柜zui大的問題。另外目前大局部風冷熟食柜均為中產品，價錢略高于直冷型。