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無錫愛思科儀器有限公司

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肉類液氮速凍機 果蔬速凍設備

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號AG-720

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地無錫市

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更新時間:2024-05-01 10:54:29瀏覽次數(shù):195次

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歡迎選購愛思科肉類液氮速凍機。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等,快速凍結食品的特點是Z大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。

肉類液氮速凍機--簡介

ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究,通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的肉類速動設備。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。對比歐美與我國的飲食結構,我們發(fā)現(xiàn),歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質含量在16%左右,可以說蛋白質是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分,為了肉食品保質保鮮衛(wèi)生,歡迎選購愛思科肉類液氮速凍機。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。液氮速凍機快速凍結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性。(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍)

 

液氮速凍機
 

 

型號

速凍量

(預計產量)

托盤尺寸

(深*寬mm)

外形尺寸

(深*寬*高mm)

功率

AG-100

100kg/h

400*600

1420×1100×1850

0.3KW

AG-200

200kg/h

600*400

1620×1300×1850

0.6KW

AG-300

300kg/h

600*400

1620×1550×2150

0.9KW

AG-480

480kg/h

800*600

1820×1700×1850

1.2KW

AG-620

620kg/h

800*600

1820×1950×1950

1.8KW

AG-720

720kg/h

800*600

1820×1950×2150

2.4KW

注:

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù),速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求:380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

 

 

具有如下優(yōu)點: 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
    (1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。
    (2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
    (3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度
    (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應。
    (5) 水產品液態(tài)速凍保鮮設備:凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低
    (6) 由于采用超低溫冷凍技術,所以在產品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
    (7)食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做zui高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短,可以以zui快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

--特點:

肉類產品液態(tài)速凍技術*:采用液態(tài)速凍制冷方式,引進德國速凍技術,結合國內眾多水產品研究所提議配置進口配件,控制方式有PLC加觸摸屏控制。機組運行穩(wěn)定,高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產需求。該設備主要由主機和液氮罐兩部分組成,經(jīng)外部管道連接,裝拆搬運方便,安裝簡便,設備到客戶生產現(xiàn)場后只需接上電源和制冷劑就可以運行 主機和液氮罐可根據(jù)用戶生產量需要每小時冷凍量50KG-5000KG。

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