全自動不銹鋼花生米油炸機主要是利用油的溫度關系，對油層進行加溫，油溫在0—260℃之間可調，而下面油層溫度卻保持在55℃以下，在油炸過程中，產生的殘渣全部沉入低溫中，這從根本上解決了傳統油炸機中的殘渣被燒焦、油被氧化變黑而產生致癌物的問題。高低溫油技術使油層下面的殘渣不被燒焦，從而抑制了油的大量浪費。該設備采用高低溫油技術，下部的低溫油對炸油進行過濾、清潔、保鮮，減少炸油中的有害物質，保證了炸油不變黑，從而延長了換油周期，節油效果好，并且炸出的食品味美色鮮。

全自動不銹鋼花生米油炸機適用于豆類、堅果類、膨化類等多種產品的油炸。該設備是油炸花生米、蠶蛹、蠶豆等的好伴侶。花生米油炸后快速使用甩油機甩油，由提升機提升到攤涼線進行攤涼，這樣就可以保持花生米的鮮艷色度。一米的單鍋20分鐘能油炸150斤左右，100斤左右的花生米10分鐘左右出鍋。該設備的智能型數字顯示溫控器，簡潔明了，使操作方便、簡捷。它同樣是智能型數字顯示溫控裝置，在您根據被炸食物選擇好溫度后，它會自動控制電路的通斷情況，以保證恒溫。這樣不僅降低能耗，節約了用電量，而且使操作更簡便、快捷。