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更新時(shí)間:2024-07-15 16:54:02瀏覽次數(shù):231次
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高產(chǎn)型千張機(jī)和手工做、點(diǎn)的豆腐腦一樣。它不是把豆腐腦倒進(jìn)桶內(nèi),而是把豆腐腦輕放在桶內(nèi),盡量保持豆腐腦的狀態(tài),在桶內(nèi)不攪拌,通過攪拌腔室(容納兩小碗豆腐腦),攪拌2秒鐘在豆腐腦沒出水時(shí),就制成了小顆粒糊狀,流到布上,糊狀的豆腐腦從攪拌腔室流到布上,約20秒后到達(dá)疊制箱內(nèi),蛋白質(zhì)在靜止?fàn)顟B(tài)下開始凝固,這時(shí)流出來的水幾乎沒有混合物(蛋白質(zhì)),從而避免了蛋白質(zhì)的流失,這就是高產(chǎn)的原理。
二、
干豆腐機(jī)設(shè)備優(yōu)勢:
一機(jī)多用:可生產(chǎn)豆腐系列產(chǎn)品單色(嫩,老)豆腐、多彩豆腐、單色干豆腐、多色干豆腐 豆腐干、豆?jié){、豆花等豆制品制作,還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
自動(dòng)控制:采用自動(dòng)控制系統(tǒng),完成加工全過程自動(dòng)化;另還增加數(shù)碼溫度控制儀,對(duì)煮漿過程隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控,同時(shí)對(duì)不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定,當(dāng)煮漿達(dá)到設(shè)定溫度時(shí),具有自動(dòng)提示及報(bào)警功能。
保持營養(yǎng):運(yùn)用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝,豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)100℃以上,能*消除大豆對(duì)人體的有害物質(zhì),并可脫腥、脫臭,保持原有大豆色澤,有效地防止蛋白質(zhì)的破壞,避免出現(xiàn)焦糊味,保持豆?jié){原有營養(yǎng)成份和口味,味道更鮮美,保鮮期長。
現(xiàn)做現(xiàn)賣:可現(xiàn)場制做,現(xiàn)場銷售,無積壓,無庫存,消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){、豆腐的全部生產(chǎn)過程,真正喝上放心豆?jié){,吃上放心的豆腐。磨漿分離機(jī)和煮漿器,出品率高于市場其它設(shè)備
出品率高:采用國內(nèi)磨漿分離機(jī)和煮漿器,出品率高于市場其它設(shè)備。
成本低廉:設(shè)備采用符合世界衛(wèi)生要求的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成,質(zhì)量,占地面積小,安裝簡便,工藝*,一臺(tái)設(shè)備只需一人操作,省時(shí)、省工、省力。
潔凈衛(wèi)生:符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備,整潔光滑易清洗,在加工全過程中,地面無水作業(yè),環(huán)境清潔衛(wèi)生。
方便快捷:采用自動(dòng)放漿,無需用泵吸出,節(jié)省占地面積及減少故障點(diǎn),點(diǎn)腦桶為活動(dòng)式,簡捷方便,省時(shí)省力,從原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘。
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