千頁(yè)豆腐蒸煮爐視頻資訊   134*0665*4188 同號(hào)

注意事項(xiàng)：

蒸煮過(guò)程中不得隨意開(kāi)啟箱門。

經(jīng)常檢查溫控儀、電磁閥等控制元件，以確保蒸煮溫度和時(shí)間準(zhǔn)確性。

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主要結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)：

蒸箱由蒸汽噴灌、箱體、電控箱、箱門進(jìn)氣口和排氣口等組成。

整機(jī)由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，蒸汽進(jìn)入量根據(jù)溫控儀的要求 由電磁閥控制。溫控儀有兩種控制方式：箱溫控制和產(chǎn)品中心溫度控制。小型蒸箱沒(méi)有循環(huán)系統(tǒng)，蒸汽在箱內(nèi)直接排放。而大型蒸箱由于一次性蒸煮量較大，故需要循環(huán)系統(tǒng)，除了蒸汽在箱內(nèi)直接排放外，還增加一組高壓蒸汽，以保證箱內(nèi)溫度均勻和快速升溫。

操作要點(diǎn)：

工作前，應(yīng)根據(jù)所蒸煮產(chǎn)品的要求設(shè)定蒸煮時(shí)間和溫度，還要調(diào)節(jié)好進(jìn)排氣口的開(kāi)啟。蒸車上產(chǎn)品放置要均勻，且產(chǎn)品之間要有一定的間隔，以保證產(chǎn)品受熱均勻。

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不銹鋼推車式蒸柜是我公司結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求而設(shè)計(jì)生產(chǎn)的產(chǎn)品，其自動(dòng)化程度高，密封性好，操作簡(jiǎn)易，造型美觀，結(jié)構(gòu)合理，且經(jīng)久耐用，維修率低。因此，深受廣大用戶歡迎。

Ÿ  進(jìn)入蒸柜的蒸汽經(jīng)過(guò)汽水分離器后，有效地將蒸煮過(guò)程中管道內(nèi)的水份排走，將有用之蒸汽送到柜內(nèi)，從而減少蒸煮過(guò)程中的濕度（大大降低生產(chǎn)過(guò)程中包點(diǎn)起死皮現(xiàn)象）。

Ÿ  蒸柜頂部有設(shè)計(jì)合理的噴汽孔，使蒸柜內(nèi)的蒸汽溫度在蒸煮過(guò)程中保持均勻，這樣蒸柜內(nèi)的冷凝水及汽既可排走，又不形成回流現(xiàn)象。

Ÿ 蒸柜特定設(shè)計(jì)一套入汽、排汽互動(dòng)裝置，當(dāng)產(chǎn)品煮熟后，會(huì)在90秒內(nèi)將柜內(nèi)蒸汽排走，避免灼傷生產(chǎn)工人及蒸煮間因蒸汽排出而造成霉菌超標(biāo)。

Ÿ  生、熟區(qū)兩門設(shè)計(jì)有感應(yīng)聯(lián)動(dòng)裝置，當(dāng)其中一門打開(kāi)后，另一門將關(guān)閉緊鎖，這一過(guò)程中有指示燈顯示蒸柜門打開(kāi)或關(guān)閉，使生熟區(qū)的空氣不能互通，這樣即可防止生熟兩區(qū)因空氣的流動(dòng)而造成的交叉感染。

Ÿ 蒸柜夾層選用高密度保溫材料，可達(dá)到節(jié)能保溫的效果。

Ÿ 蒸柜底部采用斜坡的設(shè)計(jì)，有效地將蒸柜蒸煮過(guò)程中的冷凝水排出柜外，無(wú)回流水現(xiàn)象。

Ÿ蒸柜配備PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)，可以根據(jù)時(shí)間和溫度控制蒸煮過(guò)程，生產(chǎn)人員通過(guò)其液晶顯示來(lái)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品的中心溫度變化，保證出產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品，并且還可以與電腦連接，儲(chǔ)存蒸煮信息,也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控?zé)o論何時(shí)何地都可以查看實(shí)時(shí)的生產(chǎn)情況（滿足出口企業(yè)的監(jiān)控需求）。

Ÿ升降斜臺(tái)合理的設(shè)計(jì)使車架進(jìn)入蒸柜時(shí)，既輕力又不會(huì)跳動(dòng)。*的防滑設(shè)計(jì)可避免生產(chǎn)人員操作時(shí)滑倒。斜臺(tái)只需用腳控制升降，無(wú)須用手操作，避免人手操作造成對(duì)食品的細(xì)菌感染。

該生產(chǎn)制作加工過(guò)程控制特性符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)。

備注：可根據(jù)客戶要求定做不同型號(hào)及規(guī)格的蒸柜。。