當前位置:諸城市舒克機械科技有限公司>>多功能煙熏爐>>糖熏爐熏雞爐>> SXJY20-500低溫風干食品煙熏爐廠家新聞 食品煙熏爐
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煙熏是指用一種植物的枝葉,種子,花果或根塊等干燥,以不*燃燒時的狀態所揮發生成的物質對食物進行熏制的過程。
煙熏爐,原本指用于肉類加工并賦予煙熏風味效果的設備,現已廣泛應用于食品工業多個門類食品的工藝流程中。
煙熏爐設備不同于當年功能多用途的肉類加工設備,屬于多功能,多用途,適合多行業的具有魔法般的神奇設備。
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功能特點:
1、采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制,生動直觀地顯示設備運行狀態,可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數,并可在生產過程中隨時調節參數,可進行單工藝操作,也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產,可存儲藏100套不同配方。
2.設有管理人員、操作人員密碼,設有生產和故障記錄。用戶可根據需求,選擇掛接模塊,實現遠程監視功能、存儲、打印生產數據及曲線(用戶選擇)。
3、具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏等功能。
4、可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序,以達到*的循環和發煙效果。
5、采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制蒸煮和△—Delta蒸煮工藝,增加優化節能控制程序,減少能耗。
6、可監控煙霧溫度,防止溫度過高,安全衛生。
7、干燥、烘烤過程中可對濕度、溫度、排風進行控制。
8、多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。
主要技術參數:
型號/ Model | 250型 |
生產能力(kg/箱)/ Productivity (kg/stove) | 250 |
功率(kw)/ Power (kw) | 6.5 |
高壓蒸汽壓力(map)/ High pressure steam pressure (map) | 0.4~O.6 |
低壓蒸汽壓力(map)/ Low pressure steam pressure (map) | 0.25~O.28 |
發煙點火時(min)/ Time smoke introduction ignition (min) | ≤15 |
箱內溫度(℃)/In stove temperature | ≈95 |
水壓力(mpa)/ Hydraulic pressure (mpa) | 0.2 |
標準掛車(mm)/ Standard trailer (mm) | ≈1000×1030×1980 |
主機尺寸(mm)/ Main engine size (mm) | ≈1300×1510×2600 |
安裝尺寸(mm)/ Installation dimensions (mm) | ≈5000×3000×3600 |
重量(kg)/ Weight (kg) | ≈1800 |
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煙熏爐設備是食品家熟化過程中的重要設備,是改變和提升食品感官的工藝革命。
煙熏爐不是壓力容器,但是在使用中對壓力有一定要求,比如蒸汽壓力0.06--0.08Mpa,空氣壓力0.5Mpa,水壓力0.2Mpa.
煙熏爐設備適用于對畜,禽,魚等肉制品及其他食品進行煙熏,蒸煮,干燥,燒烤等加工。
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