自動豆腐機

科創食品機械技術有限公司在成功研發“果蔬彩色保健豆腐”的同時，將傳統豆腐制作工藝與現代高科技相結合，研制并生產出成套系列的即時豆腐加工設備，以即洗、即磨、高溫滅菌、高速煮漿、氣壓成型的高科技、新工藝使大豆和果蔬的營養成分得以有效地保留和互補。公司研制的FXDF---DF66系列即時豆腐機生產出品率高，所產豆腐（可煎、炒、炸、燉）、豆腐干、豆腐皮、彩色豆腐、豆腐腦、豆漿，因花色多樣、鮮嫩細膩、美昧清香、衛生可口，是人們所喜愛的食品。
　　DP系列即時豆腐機均采用不銹鋼制作，為滿足大豆蛋白與果蔬營養素互補所需要的特殊工藝流程而設計，它科學而合理地確定了各個流程的相關技術要求，采用*的磨漿技術及瞬間加熱等工藝，實現保留豆制品的*風昧，具有快速、現做現賣、新鮮放心、低耗、衛生、功能齊全、操作簡便、占地小、無污染等特點，適合專業開辦“方香豆坊果蔬彩色豆腐坊” 及在商場、超市、集貿市場等地加工經營使用。
　　DP即時豆腐機設備性能及特點：
　　★一機多用：可同時生產豆漿、豆腐腦、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。
　　★自動控制：采用自動控制系統，完成加工全過程自動化；另還增加數碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進行監控，同時對不同產品所需溫度自行設定，當煮漿達到設定溫度時，具有自動提示及報警功能。
　　★潔凈衛生：符合國家食品衛生標準的不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業，環境清潔衛生。
　　★方便快捷：采用自動放漿，無需高位自流或用泵吸出，節省占地面積及減少故障點，點腦桶為活動式，簡捷方便，省時省力，從原料進機到出成品僅需15-20分鐘。
　　★保持營養：運用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆漿實際溫度可達攝氏100℃以上，能*消除大豆對人體的有害物質，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆漿出現焦糊味，保持豆漿原有的營養成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長。
　　★出品率高：采用國內磨漿分離機和煮漿器，出品率高于市場其它設備達20%以上。
　　★現做現賣：可現場制做，現場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿的全部生產過程，真正喝上放心豆漿，吃上放心的果蔬彩色豆腐。
　　★節能減耗：與市場上其它設備開放式煮漿鍋相比節能20%以上，并具有自動和手動補水功能。
　　★成本低廉：設備采用符合世界衛生要求的優質不銹鋼制成，質量，占地面積小，安裝簡便，工藝*，一臺設備只需一人操作，省時、省工、省力。
 彩色豆腐的制作過程：
1、果菜汁的榨取。要選取新鮮、色彩鮮艷的果蔬，清洗干凈，切碎搗爛，然后榨取汁液，過濾除去汁渣。再用食用檸檬酸水溶液或純堿溶液，調節果菜汁PH值為6.0-6.5之間。
2、選豆。選用不霉爛、蛋白質含量高的大豆為原料，用篩子篩掉塵土和雜質。
3、磨漿。將干凈的大豆用25℃的溫水浸泡8小時-9小時，泡至手掐無硬感時為止，按10公斤大豆加30公斤水的比例，用打漿機磨成細豆漿。
4、殺沫過濾。先將25克油加在5公斤50℃的溫水中拌勻，再倒入豆漿中，5分鐘-6分鐘后，即可殺去全部漿沫。然后按10公斤大豆加10公斤水，過濾兩遍，棄去豆渣（做飼料），合并濾液，得生豆漿。
5、混料。一般適用量為每50毫升的豆乳加8毫升-10毫升的濃縮汁，果菜汁加入后一定要充分攪拌，混合均勻，以免影響成品色澤。
6、加熱點漿。將混合豆漿移入鍋內，加熱煮沸2分鐘-3分鐘，并不停地攪拌嚴防糊鍋。把煮好的豆漿立即移入缸內，加蓋保溫8分鐘-10分鐘，待漿溫降至80℃-90℃時，用配好的100克-150克熟石膏粉加熱水4公斤制成石膏液，拌勻，10分鐘后點漿。點時邊攪動邊均勻點入，點至熟漿呈現出芝麻爛花時為止。點后加蓋保溫30分鐘-40分鐘，待漿溫降到70℃時，即可包裝。
7、擠水制腐。先用25℃溫水把包洗濕，再撈入豆漿包好，放在平臺筐架內，上架木板，壓上35公斤-40公斤的石塊，擠壓2小時即成彩色高產豆腐制品。

 
  型號 價格/元 配置 免費配送   
DF-1型 7800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵 淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊   
DF-2型 9800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、煮漿磨漿一體機（40型桶、100型磨漿機） 淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊、砂輪1付、紗網2張   
DF-3型 11800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、煮漿磨漿一體機（50型桶、106型磨漿機） 淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊、砂輪1付、紗網2張   
DF-4型 12800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、煮漿磨漿一體機（60型桶、125型磨漿機） 淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊、砂輪1付、紗網2張   
DF-5型 14800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、125型磨漿機、電熱蒸汽煮漿一體鍋爐 漿桶1個、淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布2塊、砂輪1付、紗網2張   
DF-6型 15800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、60型二桶、磨漿煮漿一體機（125型磨漿機） 果蔬豆漿封口機、漿桶1個、淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網2張   
DF-7型 16800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、60型二桶、磨漿煮漿自吸一體機（125型磨漿機） 果蔬豆漿封口機、漿桶2個、淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網2張   
DF-8型 17800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、60型二桶、磨漿煮漿自吸一體機（150型磨漿機） 果蔬豆漿封口機、漿桶3個、淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網2張   
DF-9型 18800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、60型三桶、磨漿煮漿自吸一體機（150型磨漿機） 果蔬豆漿封口機、漿桶2個、淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網2張   
DF-10型 19800 氣壓自動雙盒豆腐機、氣壓泵、60型三桶、磨漿煮漿自吸一體機（150型磨漿機） 果蔬豆漿封口機、內酯豆腐機、漿桶2個、淌泡劑1袋、內酯1袋、豆腐添加劑1袋、豆腐包布4塊、砂輪1付、紗網2張 
 ◆技術培訓
    1、普通細嫩的水豆腐技術
    2、普通硬豆腐技術
    3、彩色果蔬豆腐技術
    4、三彩、五彩、七彩豆腐，多彩豆腐技術
    5、各種花生豆腐、牛奶豆腐、巧克力豆腐、咖啡豆腐、花卉豆腐技術
    6、米豆腐技術
    7、煙熏豆腐技術
    8、油豆腐技術
    9、臭豆腐技術
    10、普通豆漿、彩色果蔬豆漿技術、果味豆奶技術
    11、各種豆花技術、豆腐腦技術
    12、高蛋白內酯豆腐技術
    13、五香豆干、素雞、素干技術
彩色豆腐
這是市場上zui近流行的一種更有營養，更健康的豆腐。彩色豆腐與傳統豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養成分，保存了蔬菜中的纖維質，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。 彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁豆腐豆腐不易碎的4個小妙招
1.做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。
2.豆腐中數內酯豆腐zui細膩水嫩，但也zui易碎。要想內脂豆腐不碎，烹飪前可先去其包裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后再根據做菜需要切成各種形狀烹飪。
3.此外，北豆腐雖韌性強不易碎，但也應小心，炒菜時可在熱油中煎1—2分鐘，待表面變硬再翻面炒。
4、zui后，無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。|
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