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諸城市佳鴻機(jī)械有限公司


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玉米滅菌釜 鴨蛋鹵肉高溫殺菌鍋 雙層滅菌鍋

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參   考   價: ￥ 83000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：劉昱涵查看聯(lián)系方式

更新時間：2024-11-14 13:37:09瀏覽次數(shù)：60次

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產(chǎn)品簡介
材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.33Mpa
功率 3.3kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電腦自控型 內(nèi)徑 900mm
盤子數(shù)量 8個 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 3800*1400*2150mm

殺菌鍋，是一種通過加熱、加壓等方式，對食品進(jìn)行高溫殺菌處理的專用設(shè)備。其內(nèi)部通常設(shè)計(jì)為密封結(jié)構(gòu)，能夠確保在殺菌過程中食品處于高溫高壓環(huán)境中，有效殺滅細(xì)菌、霉菌等微生物，從而達(dá)到延長食品保質(zhì)期、防止食品變質(zhì)的目的。殺菌鍋廣泛應(yīng)用于罐頭、飲料、乳制品、肉制品等多種食品的生產(chǎn)加工過程中。

詳細(xì)介紹

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工作原理
殺菌鍋的工作原理主要基于高溫殺菌的原理。在殺菌過程中，首先將待處理的食品裝入特制的容器中，隨后將容器放入殺菌鍋內(nèi)，并緊閉鍋蓋密封。接著，通過蒸汽或其他熱源對殺菌鍋進(jìn)行加熱，使鍋內(nèi)壓力逐漸升高，溫度也隨之上升。在高溫高壓的環(huán)境下，食品中的微生物細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，從而失去生物活性，達(dá)到殺菌的目的。殺菌完成后，再通過冷卻系統(tǒng)對殺菌鍋進(jìn)行降溫，使食品溫度迅速降至安全范圍，以避免食品因過度加熱而變質(zhì)。

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分類與選型
殺菌鍋根據(jù)加熱方式、結(jié)構(gòu)形式、控制方式等不同，可分為多種類型。按加熱方式可分為蒸汽加熱式、電加熱式、熱水循環(huán)式等；按結(jié)構(gòu)形式可分為立式、臥式、側(cè)開門式、旋轉(zhuǎn)式等；按控制方式則可分為手動控制、半自動控制、全自動控制等。不同類型的殺菌鍋各有優(yōu)缺點(diǎn)，用戶在選型時應(yīng)根據(jù)自身的生產(chǎn)需求、產(chǎn)品特性、生產(chǎn)規(guī)模等因素綜合考慮，選擇自己的殺菌鍋。


關(guān)鍵詞：殺菌鍋

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