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     采用油水混合的工藝，炸制過程中所產生的殘渣自動沉入水中，通過排污閥排除，從而清除了傳統油炸機的殘渣在鍋內反復油炸所造成的炸油發黑現象，從而降低油耗保持油面清潔，油不碳化、不酸化、無廢油產生。*高效的加熱系統，油池采用保溫技術，既節約能源，又提高了工作效率。降低了單位成本。油水分界面部分采用通風管散熱，大大延長了炸油的使用壽命。對油的上層部分進行加熱，下層冷卻，防止水溫過高、沸騰 。油水分別排放，更便于清渣換油。
①本品由優質SUS304不銹鋼冷彎、焊接成型，精心加工而成，可采用油水混合工藝或全油的工藝設計，加熱方式可采用電加熱跟蒸汽交替加熱，導熱油、燃燒機、燃煤等方式加熱。加熱采用獨立加熱方式改變傳統的用食用油迅速加熱加熱方式。
②采用數字式溫度控制，溫差精度在±1攝氏度，溫控≥300度，并設計高溫上限斷電功能，溫度超過設定溫度斷電，給操作人員創造一個安全安靜的工作環境。
③采用底部刮渣設計，其優點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內部清潔，清洗方便。
④采用變頻調速電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調，設備使用范圍廣，適應各種油炸工藝的食品。
⑤焊接方式為夾具對稱焊接，消除焊接應力，在使用過程冷熱交替的情況下變形，導致材料疲勞強度降低。防止斷裂開焊。
⑥采用上下雙層網帶設計以便在油炸過程中產品上浮時能保持產品油炸色澤均勻。

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1、自動控溫功能：油炸機的關鍵在于控溫技術，所以自動控溫是油炸機*的，全自動油炸機包括自動控溫嗎？當然是，自動控溫無過熱、無殘渣，避免酸價升高，黑油產生，大大減少了工作油煙。

2、自動瀝油功能：油炸機上都帶有自動瀝油框，自動瀝油功能會在油炸結束后進行瀝油動作，瀝油時間可以自行控制以達到瀝油的效果，保證所炸食物的色澤。

3、自動出料功能：自動出料減輕了工人的勞動強度，保證了食品在油炸機內炸制時間的*性，提高了產品的質量。

4、自動過濾功能：可以過濾油中的雜質，保證所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮,有利于食用者的健康。

5、油水混合功能：油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發；中部加熱工藝可根據需要，隨意調節的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統油炸機節省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。

6、一機多用功能：通過限位控制，分區控溫，科學利用植物油與動物油的比重關系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，可增加您的經營品種。