雞柳真空滾揉機全自動:
?原理講解:
是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到滾揉,按摩,腌漬作用的專業設備。
?功能:
可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部構。
控制系統說明:控制板易操作:可以根據用戶要求設定滾揉時間,停歇時間,充氣時間,運行時間及真空度。真空吸料,正轉,反轉,間歇,抽真空可根據用戶要求自由組合。 漿葉設計更加科學,正轉滾揉,反轉按摩。停歇交替,自動停機 。
?用途:
用于西式香腸,火腿,培根,烤肉,燒雞,牛扒,臘肉,雞柳,泡菜,預制菜的腌漬加工,以及傳統中式離類,醬鹵類,休閑類肉食品的腌制加工。
?用材:
食品級不銹鋼。
?參數:
生產能力 (kg/罐) | 3000 |
容 積 (L) | 4000 |
功 率 (kW) | 10.5 |
滾揉轉速 (rpm) | 變頻調速 |
真 空 度(kPa) | -0.08 |
安裝尺寸 (mm) | 3000 ×1650 ×2300 |
?優點:
腌漬液被肉充分地吸收, 增強肉的結著力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,結構合理,運行平穩,噪音小,性能可靠,操作簡便,設備使用效率高。
*·GR-500/800型為單速滾揉,一次性抽真空。
*·GR-1200/1500/2500型為雙速滾揉,間歇呼吸式抽真空。
*·設定滾揉工作總時間,間歇時間,真空狀態滾揉時間。
*·具有連續滾揉,間歇滾揉,反轉滾動出料等功能。
*·設有真空吸料口。
?功能:
♣可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部構。
♣整機采用優質304 食品級不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,最大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
?控制板易操作:可以根據用戶要求設定滾揉時間,停歇時間,充氣時間,運行時間及真空度。真空吸料,正轉,反轉,間歇,抽真空可根據用戶要求自由組合。 漿葉設計更加合理,正轉滾揉,反轉按摩。停歇交替,自動停機 。
諸城市天潤工貿有限公司,生產系列肉類制品設備:
♠斬拌機,凍肉切片機,絞肉機,絞凍肉機。
♠提升機,真空攪拌機,刨凍肉機,真空滾揉機,拌餡機,攪拌機,寵物灌腸機,肉條擠出機,等完備的肉類制品生產線。
配套設施:
肉料車,不銹鋼平板推車,掛腸單車,烤車,凍盤車,案臺。
♠感應式洗手消 毒槽,肉類腌漬機,肉類腌漬設備,真空滾揉機。
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