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        電磁能的產生及應用原理
　　
　　在高頻電磁振蕩的情況下，部分能量以輻射方式從空間傳播出去所形成的電波與磁波的總稱叫做“電磁波”。電磁波為橫波，其磁場、電場及其行進方向三者互相垂直，其速度等于光速（每秒3×1010厘米）。電磁波通過不同介質時，會發生折射、反射、繞射、散射及吸收等等。
　　
　　電磁波包含的范圍非常廣泛。無線電廣播、手機、微波爐、電磁爐、紅外烤箱等都用到了波長不同的電磁波。根據波長不同，在空間傳播的電磁波可分為如下幾種：
　　
　　無線電波：3000米～0.3毫米
　　
　　紅外線0.3毫米～0.75微米
　　
　　可見光0.7微米～0.4微米
　　
　　紫外線0.4微米～10毫微米
　　
　　X射線10毫微米～0.1毫微米
　　
　　γ射線0.1毫微米～0.001毫微米
　　
　　宇宙射線小于0.001毫微米
　　
　　波本身帶有能量，任何位置之能量功率與振幅的平方成正比。因此，利用物質對電磁波的吸收原理，可實現電磁能——熱能之間的轉換。目前，電磁能的應用包括強功率應用和弱功率應用兩個方面。弱功率應用是用于各種電量和非電量（包括長度、速度、濕度、溫度等）的測量。強功率應用主要集中在微波加熱、電磁加熱、紅外加熱等幾個方面，如下表所示。
　　
　　加熱方式能量產生加熱對象加熱原理特點
　　
　　微波加熱微波發生器非金屬物料中的極性分子微波吸收內部有選擇性加熱，僅加熱含有極性分子的物料（含水和脂肪）
　　
　　電磁加熱回路線圈金屬電磁感應僅加熱金屬
　　
　　紅外加熱紅外發熱管紅外光照射到的物體熱輻射、傳導、對流表面加熱，任何物體均會發熱