高速肉類絞肉機的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求，將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細的切碎，同時還能將調料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊，經過冷卻供下道工序使用。絞肉機適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。 廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。可將凍盤/大型凍盤肉直接絞碎，設計多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。

高速肉類絞肉機功能：
1、絞凍肉功能；
2、正反轉功能，使絞肉機阻塞可能性為零；
3、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。

優點：

1. 通用性好、適用范圍廣、生產效率高；
   2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質；
   3、絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質期；
   4、隨機配孔板4個（客戶自定），絞刀2個；絞刀、孔板的材質4Cr13的；
   5、絞龍全不銹鋼；
   6、可放雙刀雙孔板，出料更細小。

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