供應(yīng)吉林農(nóng)產(chǎn)品豆制品微波烘干設(shè)備濟(jì)南鑫弘
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濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)干果微波烘干殺菌設(shè)備
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濟(jì)南市
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更新時(shí)間:2018-05-16 10:56:17瀏覽次數(shù):702次
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微波設(shè)備是根據(jù)客戶的需求而制造的,產(chǎn)品的規(guī)格和功率都不一樣,一般功率在6kw-300kw之間
微波殺菌原理:微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸,表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細(xì)胞之間相互作用后,生物體的細(xì)胞生理活動(dòng)變化和反應(yīng),與巴氏加熱殺菌法比較,微波殺菌有以下顯著特點(diǎn):A、微波殺菌是一種物理殺菌方法,它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵,以及病毒等有害人體的微生物,它在殺滅有害微生物過程中,不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染,安全無害。也不會(huì)改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。B、在同樣殺菌溫度下,所需殺菌時(shí)間短,不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約30S。在相同殺菌條件下,菌致死的溫度比較低,且殺菌效果極為顯著。C、能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌,*地縮短殺菌周期,并保證殺菌*性。D、由于物料各部位殺菌的同時(shí)性,殺菌時(shí)間短,能避免因長時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì),特別是對(duì)不宜在較高溫度或較長加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如:易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對(duì)于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料,使用微波殺菌可取得*效果。E、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的,需用介質(zhì)材料,一般用塑料軟包裝或玻璃,工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋,設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝,可防止?jié)q袋損失。
微波設(shè)備可對(duì)已包裝、未包裝的不同物品進(jìn)行滅菌加工處理可用于:●糧食制品類:面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等?!袷卟祟悾号莶?、竹筍、香菇類等?!袼悾豪笾?、龍眼等?!衲讨破?、調(diào)味品、香精香料、方便面湯料、火鍋調(diào)料及各種液體等均可殺菌加工。
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