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　　在我國夏天炎熱雨多，特別是在我國南方地區，即使是在冬天，空氣濕度也非常的大，因此食品總是非常容易發生霉變以及滋生一些病毒和細菌。冷藏陳列柜在存儲食品時要特別留意環境溫度的變化，特別是當空氣的濕度非常大的時候，要注意冷藏陳列柜里有無出現細菌微生物的霉斑等現象。
   
　　因為目前出現了非常多食品安全健康問題，因此人們愈來愈關注飲食的安全健康，當然對冷藏陳列柜內的健康也是非常關心的，為此，為了確保冷藏陳列柜內的食品的健康安全衛生，要時刻的提防冷藏陳列柜里產生細菌微生物。
   
　　剛燒熟或剛加熱的食品不可以馬上放到冷藏陳列柜中，一定要等到冷卻后才可以放到冷藏陳列柜中儲藏，這樣可以減少冷藏陳列柜的潮氣。不可以把蔬菜洗好后就直接放到冷藏陳列柜中，這樣只會使增大冷藏陳列柜中的水分，會增大冷藏陳列柜的潮氣。必須要預防菜湯醬油等灑在冷藏陳列柜里，如果冷藏陳列柜中不慎掉進了污染物，一定要及時清理干凈，不可以讓熟肉制品直接接觸冷藏陳列柜的內膽，會影響冷藏陳列柜的制冷。
   
　　為了預防受潮，不可以使冷藏陳列柜里有水，對于冷藏陳列柜內的積水或積冰要及時進行清理，這些水里都可可以有細菌。非常多細菌是耐寒不耐熱的，因此在食用食品時一定要進行加熱，高溫才是那些細菌的主要消滅措施。另外還有冷藏陳列柜并不是人們一直誤認的食物保險箱，它是不可以一直把食品放在冷藏陳列柜里面的，這是有時間限制的，用戶們把食品放到冷藏陳列柜時要記好時間，一定的時間一定要拿出來食用，長時間的放在冷藏陳列柜不僅會自己腐爛，而且還會影響其他食品的儲存，會滋生出更多的微生物病原體，這會對冷藏陳列柜以及其他食品都是一個非常嚴重的微生物源。當冷藏陳列柜長時間不使用時，要把冷藏陳列柜認真地擦洗一遍，同時不可以把門關緊，必須要保留有一定的空隙，這樣的做法主要目的是為了可以使冷藏陳列柜里的潮氣能夠及時的排出外面來。
   
　　細菌微生物對人體健康帶來的危害是非常大的，必須要維持冷藏陳列柜的長期衛生清潔和干燥，不要讓細菌微生物留有生存的機會和空間。