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俗話說四條腿的不如兩條腿的雞腿是在肉之中,可以說是蛋白質zui高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的*含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其*的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整只雞中鐵分含量zui多的一部分,但是雞腿蛻皮人工操作費時,諸城市榮昌不銹鋼加工廠,根據市場需求研制出國內*臺雞腿去皮機,,它操作簡單,實用性強
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