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    隨著各類食品安全問題被新聞媒體曝光，人們對食品安全充滿了警惕。一部分人開始選購國外食品，盲目相信國外食品的安全性。這阻礙了我國食品行業的發展，進一步削弱了我國食品企業及食品機械設備企業的競爭力。為改變這一現狀，我國各地*紛紛啟動食品安全宣傳周，布置食品安全快速檢測設備和實驗室儀器。

　　安徽淮北市看展食品藥品檢驗中心公眾開放日，邀請各界代表走進快檢室；海口在坡博農貿市場配備了檢測分析室、快速檢測設備、市場監控系統，每天抽樣檢測蔬菜品種，并公示檢測結果；深圳則在各市區配備了食品執法快檢車，里面包含車載氣相色譜儀、車載液相色譜儀、車載酶標儀、拉曼光譜儀、多功能食品快檢設備、食用油品質檢測儀和注水肉檢測儀等7種快檢設備……

　　食品安全快速檢測設備以其快速、簡便、易操作等優勢迅速占領了人們的視線。然而，快檢設備只能做到為食品定性，確認食品是否含有不符合要求的添加劑、菌落等食品安全問題。但是對于這些檢測的食品中各種添加劑含量是否超標、超標多少等定量問題，卻需要實驗室的精密儀器來測定，如質譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等儀器設備。

　　拿色譜儀來說，色譜儀屬于高精設備，價格高昂。據SearchandMarkets研究報告顯示，到2022年色譜儀器市場總規模將達109.9億美元，相比2017年的78.6億美元，年復合增長率達6.9%。這表明，未來色譜儀市場前景廣闊，食品機械設備企業要抓住機遇，研發出合適的色譜儀器，為食品安全把關，為老百姓吃上放心食品添一份力。

　　就氣相色譜儀來說，我國色譜研究一直緊跟腳步。氣相色譜在二十世紀五十年代被研發出來，我國在五十年代中期民間開始了氣相色譜法的研究和氣相色譜儀的制造，到了60年代初，北京研制出*商品化氣相色譜儀——SP-02氣相色譜儀。隨后山東的SP-502氣相色譜儀、SP-6890氣相色譜儀也相繼上市，上海也有相應色譜產品推出，逐步形成南、北、中各具特色的三大產業化集群生產地。

　　色譜儀不僅用于食品安全問題檢測，還能用于食品分析領域。在食品的分析過程中，需要盡可能的避免誤差，避免因為食品化學腐蝕導致的數據錯誤現象發生。而色譜儀利用光學色譜法，是物理學zui基本的應用。在啤酒領域，色譜設備可以充當“嘴巴和鼻子”，檢測出啤酒的口感與啤酒香氣的質量；在食用油領域，色譜設備能通過數據顯示出油品的好壞……

　　在食品安全檢測、品質檢測等領域，色譜儀日益成為*的存在。但從目前色譜儀器應用領域來看，用于生命科學的色譜儀器占比較大，食品機械設備企業還需加緊研發腳步，不斷研制出更加*適用的色譜儀，助力我國食品檢測邁向新篇章。

　　魯創儀器點評

　　一直以來食品安全問題都是人們關注的焦點，然而屢屢發生的食品安全事件卻讓我們很不放心。要讓消費者重拾對食品安全的信心，專業的食品檢驗是關鍵?，F如今，全國各地都在加大對食品檢測的投入。這些快檢室都配備色譜、質譜、光譜等實驗室儀器設備和耗材，相關行業應該緊跟時事政策，抓住機遇掀起食品檢測儀器浪潮。