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巴氏殺菌機(jī)的詳細(xì)介紹

來源：諸城俞洋食品機(jī)械有限公司   2019年08月16日 15:34   7657
　　巴氏殺菌機(jī)加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕＿@里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機(jī)來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。
 
　　一、工作原理：
 
　　采用巴氏殺菌法，對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。
 
　　二、設(shè)備構(gòu)成：本設(shè)備由殺菌機(jī)及電控部分組成，通過電氣控制，實(shí)現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)；分兩種規(guī)格型式：
 
　　1、標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。
 
　　2、電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進(jìn)行控制。
 
　　三、產(chǎn)品特點(diǎn)：
 
　　1、采用食品級不銹鋼(SUS304)制作，設(shè)備安全、衛(wèi)生。
 
　　2、采用巴氏殺菌法，能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長。
 
　　3、采用自動溫控，變頻器調(diào)速，自動化流水線程度高，勞動強(qiáng)度低，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)。
 
　　4、設(shè)備使用、維護(hù)方便，外形美觀。
 
　　四、使用方法：
 
　　1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線(請專業(yè)人員進(jìn)行接線作業(yè)，以防對設(shè)備造成損壞)；
 
　　2、打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度；設(shè)定溫度過程為：按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后再按一次SET鍵確認(rèn)；
 
　　3、打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；
 
　　4、溫度升到設(shè)定值后，打開，網(wǎng)帶開始運(yùn)行，進(jìn)行殺菌；
 
　　5、網(wǎng)帶運(yùn)行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低；
 
　　五、注意事項(xiàng)：
 
　　1、每天工作結(jié)束后，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行清洗；
 
　　2、每月應(yīng)檢查減速機(jī)油位及油質(zhì)，必要時進(jìn)行加油或換油作業(yè)，所用油品為32號汽機(jī)油；
 
　　3、設(shè)備移動及重新接線時，應(yīng)確認(rèn)電機(jī)的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)，則將三相電中的兩相任意兩相倒換；
 
　　4、電氣系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱；
 
　　5、嚴(yán)禁缺油或倒轉(zhuǎn)運(yùn)行。
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