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醬菜加工流水線的工藝流程

來源：諸城市國邦機械有限公司   2021年01月06日 14:34   1704
　　醬菜加工流水線的工藝流程：
 
　　選菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發酵腌制(不銹鋼腌菜池)--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風干。
 
　　1、人工進行選菜、擇菜。
 
　　2、將選好的菜使用周轉車運送到氣浴清洗機里，進行氣浴清洗處理。
 
　　3、將清洗好的蔬菜控水，然后運送到切菜區，使用切菜機進行切斷處理。
 
　　4、使用輸送線將切好的蔬菜集中，再用物料周轉車運送到滾揉機處。
 
　　5、使用滾揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理。
 
　　6、將拌好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里進行短時腌制。
 
　　7、將腌制好的蔬菜進行氣浴脫鹽處理。
 
　　8、將處理好的蔬菜裝壇，送到土壇存放區進行發酵腌制。
 
　　9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機中進行滾揉、拌料處理。
 
　　10、拌好的蔬菜進行真空包裝。
 
　　11、將真空包裝好的蔬菜進行巴氏殺菌處理。
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