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全自動面包醒發箱的操作方法及注意事項

來源:上海合強實業有限公司糖果餅干機械廠   2021年08月13日 10:54   12783
  面包醒發箱是根據面包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品,它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水,使之產生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的較適合發酵環境,幫助造型方便,使用安全可靠等優點,是提高面包生產質量的配套設備。
 
  面包醒發箱的操作方法及注意事項:
 
  使用時,必須現在水箱內加滿定量的水,再將箱體上方的兩個溫度選擇旋鈕同時調至所需要的醒發溫度(36~38℃)范圍。合上開關,接通電源,這是加熱指示燈亮,表示通電加熱,當箱內溫度達到調定溫度后,加熱指示燈熄滅,發酵箱即自動進入恒溫狀態,使箱內保持一定的溫度和濕度。注意醒發溫度不宜過高,否則會影響酵母正常繁殖,甚至引起菌種死亡。另外可根據需要設置鬧鈴,使用時只需將計時旋鈕旋至所需時間,并按下計時開關即可。
 
  醒發箱采用不銹鋼材料,清潔衛生,發泡隔熱、保溫效果好。它采用微電腦液晶顯示控制器,使用電熱管發熱產生熱量和蒸汽,通過熱風循環,使發酵箱內產生相對濕度為60%~90%,溫度為30~38的*醒發環境。
關鍵詞:醒發箱
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