碾米機(jī)谷物膨化過程中的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)

      現(xiàn)在，在加工谷物時(shí)，碾米設(shè)備一直很普遍，如此大的作用與其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髁鞒淌遣豢煞指畹摹?duì)于碾米設(shè)備來說，其^大的優(yōu)點(diǎn)是它的谷物膨化過程，這個(gè)過程的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)在哪里？    ①碾米機(jī)在加工中，膨化后的谷物等于高溫滅菌，膨化谷物粉后的含水量降至10％以下，因此水分低，限制昆蟲，霉菌繁殖，提高儲(chǔ)存穩(wěn)定性，適合長期儲(chǔ)存，并應(yīng)作為閱讀口糧，提高食品質(zhì)量。    ②碾米機(jī)在加工中，谷物通過碾米機(jī)膨化后，已經(jīng)成為熟食，可以直接開水，或由壓縮食品制成，或略加工成各種食物，可以方便食用，節(jié)省時(shí)間。    ③碾米機(jī)在加工中，谷物經(jīng)過深加工谷物膨化后，組織結(jié)構(gòu)粗糙受損，不再看到粗糧種類，不能吃粗糧味道，口感柔軟，味道好轉(zhuǎn)，美味可口。    ④碾米機(jī)在加工中，膨化過程使谷物膨化產(chǎn)品的營養(yǎng)含量保持率和消化率相對(duì)較高，這表明谷物營養(yǎng)膨脹無效果，消化率甚至高于膨化。