馮小飛；  
家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式兩種

過渡型的產品。是在人們對有一定了解和追求，但是作為嘗試才買的一個產品。臺式小能做一些簡單的烘烤，但是由于功率較小、密封性差、隔熱性差、溫控不準等原因，逐步被市場淘汰。

另一種就是嵌入式了，是小的升級和*版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準確，受到越來越多人的喜愛。同時由于2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式的價格相對還較高，一般進口的在七八千上萬，國產的*也在七八千左右（方太的），另外還有一個網絡出身的品牌，因為走平民路線，以較高的品質（其產品一直出口歐洲）銷售情況一直很好[1]。

2 選購竅門
使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。對于一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產品。需要注重的是，雖然此類型產品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

食物分量

電的容量一般是從9升到60升不等（家用），所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電的用途。假如只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠；假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產品。需要非凡提醒的是，電并不是功率越低越好，高功率電升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電一般應選擇1000瓦以上的產品。

“內外”品質

一臺好的電，首先外觀應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時輕易燙傷人；也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。

電是溫度驟變大的電器，所以要求用料厚實安全。材料質量高的產品需要采用兩層玻璃，和行業高標準0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。有歐洲A13質量認證。

中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。此外，內部是否便于清潔也是考察的重點。隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉烤叉組件等是否配備齊全、是否*、保修條款是否合理等都是購買時

一般都不能自動調節溫度，的溫度調節器就是一自動開關，達到它的設定溫度就停止工作，低于溫度再繼續加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。

3 工業
由不銹鋼板、冷鋼板、角鋼制作，表面覆漆，工作室采用優質的結構鋼板制作。有外殼與和工作室，外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。形成了，加熱器根據實際情況安裝在底部、頂部或兩側。溫度控制儀表采用數顯智能表，PT100來控制溫度！通過數顯儀表與溫感器的連接來控制溫度，采用熱風循環送風方式，熱風循環系統分為水平式和垂直式。均經精確計算，風源是由送風馬達運轉帶動風輪經由電熱器，將熱風送至風道后進入烘箱工作室，且將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環加熱運用，如此可有效提高溫度均勻性。如箱門使用中被開關，可借此送風循環系統迅速恢復操作狀態溫度值。

精密型

特點：

外采用SECC鋼板、精粉體烤漆處理；內采用SUS不銹鋼

全新耐高溫長軸心馬達

渦輪風扇

矽膠迫緊

超溫保護：超負載自動斷電系統

循環方式：強制水平送風循環

加熱方式：PID+S.S.R

溫度范圍：室溫+20~260℃（300℃） 溫控器：PID微電腦控制 計時器：溫到計時；時間到切斷加熱電流 CZ-452A 及 RHDM-602A皆附玻璃

高溫型南京紅菱專賣  南京紅菱專賣店

特點：

外采用SECC鋼板、精粉體烤漆處理；內采用SUS不銹鋼

全新耐高溫長軸心馬達

渦輪風扇

耐高溫纖維

超溫保護：強負載自動斷電系統

循環方式：強制水平送風循環南京紅菱專賣  南京紅菱專賣店

加熱方式：PID+S.S.R

溫度范圍：室溫+20~500℃

溫控器：PID微電腦控制

計時器：溫到計時；時間到切斷加熱電流南京紅菱專賣  南京紅菱專賣店

本機臺另備有400℃型烘箱，可供選擇執行與滿足標準及試驗方法