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不銹鋼斬拌機的作用是什么?我們要怎么保養?實際生產中我們要注意什么?

1、 本機應由專業人員操作，并能熟練掌握該機的基本技能；

2、 開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內；

3、 每次的斬拌量應少于80%的鍋容量；

4、 正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃；

5、 工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中；

6、 工作中如發現聲音異常應立即停機檢查；

7、 斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則；

8、 每天工作結束后，應及時對機器進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭；

9、 斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙*，如此可延長*使用壽命。

當然，我們隨機會有的說明書為我們講解，客戶收到設備后可參照說明書以及設備一步步掌握，也歡迎隨時來電，我們有專業的技術人員為大家隨時解答各方面問題，我們使用更會無任何后顧之憂。