面魚（如圖1所示）是北方食品中的面食，西北地區（尤其是甘肅）夏天常見的漢族特色面食，某些地方(如天水)的方言里又稱為"鍋走(方言里蝌蚪的發音)、面疙瘩"，形狀似小魚或蝌蚪。搓魚子是當地人的叫法，是搓魚面的俗稱。是甘肅張掖*的經典面食小吃。

搓魚子——將面粉用鹽水和成面團，搟成0.5厘米厚的面張子，切成四楞面條，左手拿面條子，右手在面板上將面條子分段搓成一寸長的、兩頭尖的面魚，叫搓魚。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而 得名。做法略顯復雜，下功夫才可學會。
搓魚子面吃起來又滑軟又有韌性，既可以干拌來吃，也可以和湯一起，可真算是一道美味，但要得飯后一定要喝點煮過面的原湯，這樣有助消化。

  手工制作費時費力，市場上的機器大都采用雕刻模具，成本高，效率低下，我公司研發生產的面刀式面魚機使用簡單，操作方便，成本低，效率高，每小時可加工40公斤左右，非常適合各大小飯店，食堂，解決了人工難管理，費用高，效率低的難題。

一、產品簡介

本實用新型涉及一種面魚機，它屬于食品加工機械領域，它包括動力裝置、減速裝置、攪拌擠出裝置及成型裝置，其特征在于：在成型裝置的搓輪上設有弧形槽，搓輪由動力軸帶動并安裝于成型架上，在成型架上與搓輪配合設有上搓帶輥和下搓帶輥，在下搓帶輥上設有搓帶輥軸及搓帶輥齒輪，在搓輪下方設有刮板和面魚出口。

二、產品特性

1.面魚機能生產面魚、貓耳面、拉面等多種食品。方便了手工式的工作同時也提高了生產效率，搓出的面魚大小粗細可調節。

2.結構簡單，使用方便，可使面魚生產機械化，且生產出的面魚大小均勻、質量好、口感好。

3.外觀整潔美觀,使用壽命長、安全衛生、高產量 低能耗,大大降底了加工成本。

  本機有三相電和倆相電倆種電機，面魚的長度和寬度可定做。

  注意事項：齒輪間定期加黃油，面輥*不使用時擦涂食用油以免生銹。