發酵罐的基本分類
1、按微生物生長代謝需要分類
好氣:抗生素,酶制劑,酵母,氨基酸,維生素等產品是在好氣發酵罐中進行的;需要強烈的通風攪拌,目的是提高氧在發酵液中的傳質系數。厭氣:丙酮丁醇,酒精,啤酒,乳酸等采用厭氣。不需要通氣。
2、按照設備特點分類
機械攪拌通風:包括循環式,如伍式,文氏管,以及非循環式的通風式和自吸式等。非機械攪拌通風:包括循環式的氣提式,液提式,以及非循環式的排管式和噴射式。這兩類是采用不同的手段使內的氣,固,液三相充分混合,從而滿足微生物生長和產物形成對氧的需求。
3、按容積分類
一般認為500L以下的是實驗室;500-5000L是中試;5000L以上是生產規模的。
密閉厭氧
對這類的要求是:能封閉;能承受一定壓力;有冷卻設備;罐內盡量減少裝置,消滅死角,便于清洗滅菌。
酒精和啤酒都屬于嫌氣發酵產物,其因不需要通入昂貴的無菌空氣,因此在設備放大,制造和操作時,都比好氣發酵設備簡單得多。
它的容積常大于50m3,H:Dt=1-2,罐的上,下部都是錐形的。
上部有物料口,冷卻水口,CO2和氣體出口,人孔和壓力表開口等。
溫度控制采用罐內蛇管和罐外壁直接水噴淋相結合,排料管在罐的底部。
的維護保養
如進氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料。
壓力表與安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。
清洗時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷表面。
配套儀表應每年校驗一次,以確保正常使用。
電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸,防止受潮。
設備停止使用時,應及時清洗干凈,排盡及各管道中的余水;松開罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生*變形。
操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕。
經常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。
定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。
如果暫時不用,則需對進行空消,并排盡罐內及各管道內的余水。
的注意事項
罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。
打開電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。
發酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。
對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。