NP-811
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2016年爆款甜心!一款老少皆宜,營養價值高的,還有顏值的實力甜點,起源北海道,風靡港澳臺日本韓國的流心芝士撻!
流心芝士撻也叫半熟流心芝士蛋撻
好吃的食物,似乎有魔力一般,讓吃貨們為它傾心。好吃到想哭!
蛋撻早期起源于英國都鐸王朝時代,是由一名黑人女仆發明的,撻為英文“tart”之音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批/派餡餅pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”近年來熱愛芝士的人越來越多,2013年的起司芝士蛋糕可謂是掀起了一場芝士狂潮。從那以后人們對芝士的那種潤滑濃郁的口感更加著迷。
一些聰明的烘培大師開始研究把芝士做成蛋撻,采用二重燒法研制而成,即先把撻皮烤熟,在灌以多重芝士融合的芝士漿放入烤箱在次烘烤,這樣烤出來的蛋撻撻皮更加酥脆,而內陷被烤制半熟,遂吃起來會流心,口感爽滑、香味濃郁。一經上市便受到了廣大芝士控們的喜愛。被稱為半熟芝士撻,后來又有了一個好聽的名字:流心芝士撻。目前流行火爆于日本、韓國、中國臺灣、香港、澳門等地。
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