五味子含水量大，不容易儲藏和運輸，干燥是五味子生產中的關鍵技術之一。相對于傳統的日曬干燥法，現在廣泛使用的有基于熱泵技術的熱風干燥技術，而真空干燥技術耗時較長，冷凍干燥能耗較大，導致成本過高（干燥成本高出熱風干燥的4-8倍）。本文對五味子的采收、加工適用的熱風溫度、風速、鋪料密度對干燥速率和質量的影響，進行簡要的討論和分享。
空氣能熱泵五味子烘干機
采收五味子果實，要適時。若是果實采收過早，將會大大降低五味子的商品質量;至于采收過晚，就會造成落粒，從而導致五味子的經濟損失。所以應適時采收很重要。當五味子果實變軟而富有彈性，外觀呈紅色或紫紅色時，這就已達到生理成熟，即在8月末至9月上丶中旬進行采收。選晴天采收，在上午露水消失后進行。采收時，要做到盡量少傷葉片和枝條，對于采后暫時運不完的果實，要放陰涼處貯藏，以確保果實的產品質量。

五味子果實的干加工。1. 陰干法。做法是將五味子放在干燥，陰涼，通風處攤開，攤開厚度不能超過3厘米，還要做到經常翻動，直至五味子干燥即可。2. 是將五味子放在日光下曬干的加工方法，要以涼曬，不可曝曬。涼曬時五味子攤放厚度不可超過5厘米，曬時應經常翻動，直至干燥為止。這個辦法受制于天氣。3. 使用熱泵型的五味子烘干機，這是目前的辦法，也有規模較小的農戶使用土烘灶設備，是由兩道高1米，長3米的單層磚墻構成。兩墻間相距2米，墻中間為80厘米的火坑。關于五味子烘干機，我們將在下文中展開介紹。

烘干處理：五味子新鮮果采摘后，表面附有塵埃和部分農藥殘留，干燥前需要清洗處理。將淋洗以后的五味子瀝干，然后按照一定的鋪料密度遠遠放入物料盤中進行熱風干燥。干制品的水份含量一般在10-15%之間，放置在陰涼干燥處。空氣濕度在65%以下，避免陽光直射。烘干時,開始時室溫在 60℃左右,當五味子達半干時將溫度降到 40℃—50℃,達到 八成干時挪到室外日曬至全干,搓去果柄,挑出黑粒即可入庫。
 

隨著對五味子功效不斷的研究，發現五味子多糖藥理活性強，在保肝、增強免疫、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤等方面具有良好的應用前景。被廣泛用于保健品、食品、飲料等許多行業，市場需求連年大幅攀升。由于野生資源的日漸減少，近幾年在東北地區有大面積的人工栽培，各地區栽培方法、加工方法等各不相同，產品質量也有所差異。相信隨著對五味子烘干機應用研究和實例經驗的增多，我們能夠更好的烘制出高品質的五味子干品。五味子烘干機還可以應用于枸杞、沙棘果、天麻、羅漢果、羅漢果花、石斛、石斛花、黑枸杞、人參、人參葉、何首烏、巴戟天、枸杞子、瑪卡、蟲草花、金銀花、玫瑰花、牡丹花、茉莉花、胎菊、皇菊、杭白菊、甘草、黨參、當歸、黃芪、麥冬、淮山、葛根、靈芝、香菇、牛肝菌、羊肚菌等各類材料。
親愛的五味子種植戶，陰雨連綿的時候，記得用熱泵型的五味子烘干機哦。輕松致富，從此樂無憂。

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