微波五谷雜糧烘烤設備(五谷雜糧烘烤機)
主要用于:大麥、小麥、玉米粒、高粱米、糙米、花生仁,杏仁,核桃仁,腰果,葵花仔等干果的快速烘烤。
常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射方式將熱量從物料表面傳至內部,要達到殺菌溫度,往往需要較長的時間。
微波殺菌是微波能與物料中細菌等微生物直接作用,
熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫目的,處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到5分鐘,殺菌溫度在70至90度。其特點:時間短,速度快。殺菌均勻*,低溫殺菌,物料不變性,保持營養成分和原來風味,節能環保,設備操作簡單,可控性好,工藝*。
微波設備工作原理
通過磁控管產生的電磁波均勻地照射后快速的升溫從而在zui短的時間內抑制特殊成分的變化。內、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等,產品質量好;急速脫水可*程度的保持葉綠素變化少,以及控制營養成分的流失。色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻。
可用于五谷雜糧產品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理,比如:、黑豆、黃豆,薏米、燕麥片,蕎麥豇豆、紅豆、綠豆、赤豆。