溫州科信藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線

一、藍(lán)莓果汁飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)流程如下】： 

原水池→原水泵→石英砂過(guò)濾器→凈水器→鈉離子交換器→精密過(guò)濾器→反滲透→紫外線殺菌器→儲(chǔ)罐→泵→蒸汽化糖鍋→泵→糖漿過(guò)濾器→配料罐→泵雙聯(lián)過(guò)濾器 →冷熱缸→泵→均質(zhì)機(jī)→冷熱缸→真空脫氣機(jī)→冷熱缸→板式殺菌→三合一灌裝機(jī)→倒瓶殺菌→噴淋冷卻機(jī)→燈檢→吹干機(jī)→套標(biāo)機(jī)→噴碼機(jī)→膜包機(jī)

二、科信專業(yè)承接各種飲料生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目：

     溫州市科信輕工機(jī)械有限公司，注冊(cè)資本1180萬(wàn)，依靠20多年的飲料設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)，打造“科信”品牌，致力于滿足飲料行業(yè)不斷變化的需求。多年來(lái)，一直致力于面向不同包裝形式的飲料產(chǎn)品進(jìn)行*整合，包裝形式由：易拉罐（二片罐、三片罐）、玻璃瓶、塑料瓶（PET、HDPE和PP）以及軟包裝（紙盒包、袋包）。全套藍(lán)莓果汁飲料加工設(shè)備廠家
科信成立以來(lái)，匯集了一批長(zhǎng)其從事飲料設(shè)備研究制造，飲料工藝技術(shù)研究、工程應(yīng)用，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的工程技術(shù)人才。結(jié)合市場(chǎng)要求和客戶需要，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行長(zhǎng)其深入研究，在傳統(tǒng)飲料的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)出諸多新型飲品，不斷地為廣大新老客戶服務(wù)。
科信始終堅(jiān)持以“技術(shù)立業(yè)，服務(wù)為先，誠(chéng)信為本”的管理思想，公司視質(zhì)量為企業(yè)的生命，建有嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系。多年來(lái)公司始終以技術(shù)創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)意為方針。專注于飲料設(shè)備與飲料技術(shù)的*整合服務(wù)，為客戶提供一條龍交鑰匙無(wú)憂工程的解決方案。

1、桶裝水生產(chǎn)線（3加侖+5加侖）
2、小瓶水生產(chǎn)線（500ml-1500ml）
3、果汁飲料生產(chǎn)線（各種果汁、蔬菜汁、蜂產(chǎn)品、維生素飲料、功能性飲料等 500ml-2000ml）
4、果粒飲料生產(chǎn)線（鮮榨鮮果汁、蔬菜汁等含顆粒飲料 500ml-2000ml）
5、碳酸飲料生產(chǎn)線（汽水、雪碧、可口可le、果味汽水等含氣飲料 500ml-2000ml）
6、易拉罐飲料生產(chǎn)線（八寶粥、杏仁露、六個(gè)核桃等不含氣易拉罐飲料+汽水、雪碧、可口可樂(lè)等含氣飲料 210ml-350ml）
7、紅酒生產(chǎn)線（葡萄酒、香檳等 750ml-1500ml）
8、白酒生產(chǎn)線（白酒、黃酒、米酒等 100ml-500ml）
同時(shí)科之信根據(jù)用戶需要設(shè)計(jì)研制和改造各種包裝機(jī)械。服務(wù)以跟蹤服務(wù)為主，保證客戶大利益，多年來(lái)，我們的產(chǎn)品依靠過(guò)硬的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了4000多家客戶的青睞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。

三、藍(lán)莓果汁飲料的加工工藝

（1）選果漂洗

選擇新鮮、成熟度好的原料，用清水漂洗2遍。

感官指標(biāo)：

一等果：青紅粒≤5%，腐爛果≤5%，夾雜物≤3%；

二等果：青紅粒≤6%，腐爛果≤8%，夾雜物≤5%。

理化指標(biāo)：含糖量≥0.04g/mL，總酸≥25g/kg，揮發(fā)酸≤3×10^-4g/mL。

清洗：榨汁前首先要充分清洗干凈，并除去腐爛發(fā)霉部分，因原料往往帶皮壓榨，如果清洗不干凈會(huì)將灰塵污物帶入汁液而影響品質(zhì)。采用噴水沖洗，噴嘴流量以20L/min—23L/min為宜，噴嘴于果實(shí)距離為17cm—18cm。

（2）破碎

榨汁前需進(jìn)行破碎，組成破碎—壓榨工序，以提高原料的出汁率。

（3）榨汁

利用外部的機(jī)械壓力，將果汁擠出。根據(jù)生物工程技術(shù)酶解榨汁工藝要求，進(jìn)行榨汁及分離系統(tǒng)的設(shè)備配套設(shè)計(jì)和設(shè)備選型；并建冷庫(kù)一座，將野生藍(lán)莓漿果的榨汁周期從與采摘期同步的30天（采摘期為每年7、8月），延長(zhǎng)1倍，至45—60個(gè)工作日，顯著提高這條濃縮汁生產(chǎn)線的設(shè)備利用率和經(jīng)濟(jì)效益。全套藍(lán)莓果汁飲料加工設(shè)備廠家

（4）粗濾

除去分散在果汁中的粗大顆粒或懸浮顆粒。粗濾設(shè)備的濾孔大小約為0.5mm左右。

（5）酶解

果汁中含有的果膠物質(zhì)，會(huì)使果汁渾濁不清，此外還有保護(hù)其他物質(zhì)的作用，阻礙果汁的澄清。利用果膠酶水解果汁中的果膠物質(zhì)，使果汁中其他物質(zhì)失去果膠的保護(hù)作用而共同沉淀，達(dá)到澄清的目的。酶制劑一般加量為果汁質(zhì)量的0.2%—0.4%，溫度控制在50℃，3h—4h。

（6）護(hù)色、滅酶、滅菌

在藍(lán)莓野果中，含有豐富的抗氧化成分V_C、V_E和β-胡蘿卜素，此外，還含有多種水溶性天然花色素苷類物質(zhì)，對(duì)許多眼科疾病具有非常好的療效，因而需要采用護(hù)色和滅酶技術(shù)是活性物質(zhì)在加工的過(guò)程中大限度地得以保留。滅菌一是殺滅微生物防止敗壞，二是鈍化酶的活性防止各種不良變化的發(fā)生。采用超高溫瞬時(shí)滅菌法。

（7）濃縮

在減壓條件下迅速蒸發(fā)果汁中的水分，這樣既可以縮短濃縮時(shí)間，又能較好地保持果汁的色香味。濃縮后一部分作為濃縮汁儲(chǔ)存、出售，一部分作營(yíng)養(yǎng)飲品。

（8）配料、過(guò)濾

取濃縮汁，按比例調(diào)配后加入其他經(jīng)處理后的輔料，經(jīng)過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。

（9）均質(zhì)

使果汁中所含的懸浮顆粒進(jìn)一步破碎，使微粒大小均一，促進(jìn)果膠的滲出，使果膠和果汁親和，均勻而穩(wěn)定的分散于果汁中，保持果汁的均勻度，獲得不易分離和沉淀的果汁。

（10）無(wú)菌罐裝

（11）字符噴碼

要求生產(chǎn)日期和批次號(hào)噴碼定位準(zhǔn)確，字體清晰。

（12）包裝貯藏

野生藍(lán)莓濃縮汁生產(chǎn)線，由清洗、軟化、榨汁、酶解、分離、澄清、濃縮、芳香物質(zhì)回收、UHT殺菌、大袋灌裝、CIP清洗設(shè)備等組成整條生產(chǎn)線系統(tǒng)。

野生藍(lán)莓果汁飲料PET熱罐裝瓶生產(chǎn)線，由水處理系統(tǒng)、華堂系統(tǒng)、定量和調(diào)配系統(tǒng)、后處理、UHT殺菌、PET熱灌裝及后續(xù)設(shè)備、CIP清洗等、空氣凈化、PET吹瓶等組成生產(chǎn)線系統(tǒng)。

這兩條生產(chǎn)線充分考慮和核算了生產(chǎn)線整體同各單機(jī)間的物料平衡協(xié)同關(guān)系，并考慮和計(jì)算了各單機(jī)的正常加工、進(jìn)料出料、輸送、故障停機(jī)及排除所需要時(shí)間和各單機(jī)間的合理緩沖。因此，在生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)，該生產(chǎn)線能夠運(yùn)行持續(xù)穩(wěn)定，達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，并生產(chǎn)出質(zhì)量合格的產(chǎn)品。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號(hào)

科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機(jī)械）

科信機(jī)械河南分工廠

地 址：西平縣中原（）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座