立式鮮肉切片切絲機(jī)適用范圍：適用于規(guī)模較小的餐飲或肉類(lèi)加工企業(yè)，尤其適合于學(xué)校、小型食堂，超市使用

特性：

1、超高品質(zhì)，性?xún)r(jià)比高。整機(jī)不銹鋼制造，進(jìn)口變頻器，切割尺寸可調(diào)。
2、適用于團(tuán)餐，連鎖餐飲，企業(yè)食堂，中央廚房，加工中心等
3、整機(jī)不銹鋼制造，進(jìn)口變頻器，切割尺寸可調(diào)。
4、刀具采取外置懸掛式設(shè)計(jì)，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應(yīng)的刀具就可以實(shí)現(xiàn)，一機(jī)多用。
5、機(jī)內(nèi)裝有安全保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)?shù)毒咄饴稌r(shí)，機(jī)器自鎖不能啟動(dòng)，以保安全。刀片用特殊不銹鋼材料制造，經(jīng)久耐用。傳動(dòng)部分由蝸輪變速。

立式鮮肉切片切絲機(jī)，切肉刀組采用不銹鋼材料制造，符合食品衛(wèi)生要求；兩套刀組無(wú)需使用工具就能卸下，方便清洗；如需要切片時(shí)只需卸下下刀組；適用于各種新鮮肉類(lèi)的切片和切絲。安裝有安全保護(hù)開(kāi)關(guān)，打開(kāi)保護(hù)罩時(shí)電機(jī)自動(dòng)關(guān)機(jī)，安全可靠；本機(jī)工作效率高，操作方便，使用穩(wěn)定，適用賓館、酒店、單位食堂、及食品加工業(yè)使用的。 

切片機(jī)的工作原理比較簡(jiǎn)單，就是通過(guò)利用切片機(jī)鋒利的切面，將物體和材料按照一點(diǎn)的比例或者寬度切成一片一片。以適用于生產(chǎn)或者制藥或者別的用途。
不同的切片機(jī)切片的方法也不同，比如試驗(yàn)中要處理細(xì)胞或者組織，從而方便用顯微鏡進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)。用于光學(xué)顯微鏡的有旋轉(zhuǎn)式和滑走式切片機(jī) 
在造紙行業(yè)也需要用到切片機(jī)，適用刀盤(pán)式切片機(jī)，鼓式切片機(jī)，螺旋切片機(jī)等。刀盤(pán)式切片機(jī)由刀盤(pán)、機(jī)殼、喂料槽以及傳動(dòng)裝置等部分組成，工作原理是利用沉重的刀盤(pán)起到飛輪的作用，穩(wěn)定切片。
還有一種是將聚合物帶條切成顆粒。這就需要一個(gè)特殊的切片機(jī)，這種切片機(jī)由導(dǎo)條板、喂入輥、加壓輥、旋轉(zhuǎn)刀盤(pán)組成。工作原理是：利用刀盤(pán)由無(wú)級(jí)變速器傳動(dòng)，喂入輥由刀盤(pán)通過(guò)一組變換齒輪傳動(dòng)，而刀盤(pán)按切粒尺寸裝有多把刀片。可以自行調(diào)換變換齒輪可改變切斷長(zhǎng)度和無(wú)級(jí)變速器可改變帶條的惟入速度。