本手工油豆皮機、由黃豆磨豆脫渣機（詳細見磨漿機說明書）、煮漿桶和加熱蒸汽包、及起皮操作臺組成，將浸泡好的黃豆磨漿分離，采用加熱蒸汽包里的水產生蒸氣，實現蒸氣加熱煮漿，再將蒸汽加熱熟豆漿結皮手工起皮，加熱蒸汽包由加熱管、自動控溫系統、自動加水系統組成。
仿手工豆油皮機適用于大、中、小型酒店、餐飲連鎖店、特色農家樂、工廠、學校等，配上全自動的豆漿機、成型機還可以制作成豆漿、豆腐、豆花、豆腦。手工原生態豆皮機5000-7000元任選，免費提供生產技術及配方。該機的特點是不需另配壓力鍋爐，用蒸氣加熱煮制豆漿機。電熱煮漿機從50kg豆漿煮到沸點，只須20分鐘左右,采用傳統工藝產出的豆漿、豆腐皮等營養豐富，不含任何防腐劑，符合食品衛生標準。配以豆腐成型機就可制作豆腐。
1斤黃豆可出6.5-7.5兩豆腐竹，1斤可出豆油皮6兩左右，如添加10-20%輔助原料玉米淀粉，1斤黃豆可生產8兩左右的腐竹，可出7兩左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工費、電費煤炭均1元錢左右，腐竹油皮可炒、煮涼樣、做湯、油炸、涮鍋，用量大、銷路廣，飯店，批發市場，超市，學校食堂均可銷售，日產800斤，可獲利1000多元，可家庭生產，也可辦廠生產。
