多功能水煮面真空和面機
大型真空和面機上面累就用自動上面真空和面機，全自動真空和面機具有的功能就是能夠自動上面、自動加水，這非常有利于大型面食加工廠的應(yīng)用，工人操作簡單，不累。能夠自動加水、自動送面、自動和面完成和面這一工序的機器就是全自動真空和面機，隨著自動化、智能化的發(fā)展，食品面食用的真空和面機也越來越要求自動化程度越高越好。全自動真空和面機具有的功能是操作精準，省人力成本。
多功能水煮面真空和面機
真空和面機結(jié)構(gòu)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標準。
真空和面機結(jié)構(gòu)主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。
該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善。
