一、用途機特點

全自動100高效切菜機是我廠根據市場需求，設計制造的蔬菜加工機械，對腌制后的半成品塊根、塊莖類蔬菜切絲（或切片）更加適宜，是各醬菜、蜜餞行業實現食品深加工和加工小包袋裝醬菜或食品理想的高效機械。本機對多種鮮咸蔬菜均能切絲、切片，并可根據需要靈活組裝刀軸零件，從而得到不同規格的片、絲。通用性廣，適應性強，結構新穎合理，使用維修方便。本機與蔬菜接觸部分均采用不銹鋼和無毒耐腐蝕材料制作，符合食品加工衛生標準要求。是蔬菜加工醬菜行業較理想的加工設備。

• 主要技術參數

生產能力：1000kg/h

外形尺寸：730*520*955mm

刀軸轉速：1400r/min

刀片直徑：145

刀片間距：4mm（出廠時的規格，用戶可以定做或自制其他規格的墊片）

機器重量：135kg

配用動力：2.2kw-4   1.5kw-4

額定電壓：380v

額定頻率：50Hz

普通V帶：A1067-2

• 主要結構及工作原理

1.主要結構

2.工作原理

全自動100高效切菜機工作時，兩個電動機分別通過皮帶傳動和連軸器帶動刀軸旋轉，需要加工的物料從上盤入料口投入，經過*組刀軸切成片，經過第二組刀輥就完成加工。

• 安裝與調試

1.機器應放置在水平的工作地，確保機器工作平穩可靠。

2.使用前應對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，電源線是否因運輸而破損，上盤及入料口是否有異物。

3.檢查電源線電壓是否與本機使用的電源電壓相符合。將電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（配置單相電機是為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線端子上。接通電源試運轉，刀輥與膠輥相向旋轉為正確，運轉無誤后空載時運轉，各部位無異常，裝好個護板方可開機工作。

五、操作事項

1.機器不準開反車，以防刀片松開，損壞機器零件。

2.切制物料時必須均勻投入，不得一次大量喂入，以免超負荷，發生堵塞憋車現象。

3.所切物料不得夾有碎片、水泥塊、石塊或其他硬質異物混入，以免損壞刀片。

4.機器正常運轉，如發現憋車或堵塞，應立即切斷電源，排除故障，否則憋車時間稍長，導致電機被燒毀。

5.機器切絲時，如有少量片狀物料出現，是由于切絲機刀輥四周隔板螺絲松動，需停車緊固。

6.機器工作時，發現加工物中有“連刀”現象，需將膠輥軸承座上的調整螺栓調近一點。每次約1/5轉即可。

7.如機器需要改變加工物大小尺寸（出廠狀況：5*5mm），可將刀軸上的圓刀片和墊圈按需要重新組裝。更換上按所需規格定做或自制的墊圈（也可用機器本身的墊套組裝），就可切制出所需規格的片或絲。

六、維護和保養

   所有維護和保養工作都必須在切斷電源后進行。

   1.每次用完后，對該機認真清潔一次，確保清潔衛生，清潔時不得用銳器清理刀片。

   2.軸承內潤滑脂每季度更換一次，選用鈣基脂。

   3.檢查普通V帶的松緊和磨損情況，并及時調整和更換。

   4.在機器工作中，如果機器聲音不正常時，必須立即停機檢查，帶故障排除后，方能繼續工作。

• 安全注意事項

   1.機器運轉中不得用手指或其他物件觸碰刀輥，以免造成人身事故或損壞刀片。

   2.運轉前，四周護板及上盤必須安裝好，以免機內運轉零件危害人身安全。

   3.機器運轉中，不要進行任何形式的維修和保養。以免將手或物件卷入刀輥中，造成人身傷害。

• 易損件明細表

三包說明

  購貨單位按照機器使用說明正常使用和保養的情況下，自購貨之日起六個月內，因制造不良而造成零部件損壞，并有技術記錄可查時，免費換件或退貨，如違章操作造成機器損壞或超過“三包”期限，來廠維修不收手工費，只收配件費，并為用戶提供方便。