設備優點：1本機采用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。2.槳葉圓弧形，*設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉數根據工藝任意調整。5.滾揉機內外表面拋光后處理，易于清洗。

真空滾揉機性能介紹:1．使腌制液在原料肉內均勻吸收2．增強肉的結合力，提高肉的彈性3．保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口4．增加保水性，提高出品率5．提高產品的柔嫩性和結構穩定