高速旋轉125斬拌機
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高速旋轉125斬拌機特點:
近年來,新出現的真空斬拌技術裝備有效地解決了傳統斬拌機的問題,結合斬拌車間溫度控制,顯著改善了產品的質量。我國自20世紀90年代引進火腿腸生產線開始,斬拌技術就得到了普遍應用。然而,有關斬拌的合理速度、時間、加料程序、斬拌程度等基本工藝問題,我國1直未進行深入研究c到目前為止,我國肉類企業使用的斬拌工藝參數以及生產出的產品質量都存在很大差異。解決斬拌 的科學問題,優化斬拌工藝,將是我國肉品科技工作者的重要研究內容。
根據不同的要求選擇適當的轉速,可以大大縮短運行時間,減少物料發熱量,可以保持餡料的天然色澤和風味。
高速斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料。*,水與肉餡或肉塊1起攪拌均勻。該設備*采用不銹鋼作原料,結構大方美觀,易清洗,達到國家儀器衛生標準工藝*,設計合理,能確保肉制品的斬切細度,發熱小,斬切時間短,提高產品的彈性和出品率。