全自動水果單道打漿機用于多種新鮮的果品和蔬菜打漿分離之用。可將果品，如：桔肉、葡萄、彌猴桃、桑果、楊梅、水蜜桃（去核）等，打成果醬汁，把果核、果籽、薄皮分離出來，也能將青菜（切斷），蕃茄、辣椒、芹菜（切斷）等打成蔬漿汁，把蔬菜筋分離出來，是制果醬、果汁、蔬菜汁的理想機器，為食品加工企業(yè)重要設備。
工作原理是：物料進入篩筒后，由棍棒的回轉作用和導程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動，軌跡為一條螺旋線，物料在刮板和篩筒之間的移動過程中受離心力作用而被擦破。汁液和肉質（已成漿狀），從篩孔中通過收集器送到下一工序，皮和籽從圓筒另一開口端排出，達到分離。
全自動水果單道打漿機主要由圓筒篩、破碎漿葉、刮板、軸、機架及傳動系統(tǒng)等構成。圓筒篩是一個兩端開口的渣汁分離裝置，水平安裝在機殼內并固定在機架上。它用0.351mm厚的不銹鋼制造，孔徑范圍在0.4-1.5mm，開孔率約為50％。螺旋推進器、破碎槳葉和刮板依次安裝在由傳動系統(tǒng)驅動的軸上。刮板實際上是長方形的不銹鋼板，它由夾持器固定在軸上，一般刮板數為兩塊。每一刮板與軸線之間有一個被稱為導程角的夾角。刮板與圓筒篩內壁之間距離可通過螺栓調節(jié)。為了保護圓筒篩不被刮板碰破，有時還在刮板上裝有無毒耐酸橡膠板。
