ZB-40L斬拌機特點是工作效率高,衛生無污染,結構合理,操作簡單.實用范圍廣,可對肉類,果蔬,海產品,及調味品,進行深加工。(如:糜狀,塊狀…..).由其是肉類生產制作工藝中一個關鍵設備，它不僅能夠將肉塊,碎肉,脂肪主要原料精細的切碎,還能同時將其它原料如水,冰屑,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物.斬刀的高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤.

        利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉靡一起攪拌均勻。

        *采用不銹鋼作原料，結構大方美觀、易清洗，設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。廣泛應用于肉類、蔬菜、海產品的深加工。

特點：

1、該機噪音小，效率高，節能。

2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質。

3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4、防水電腦板控制器，電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。

主要參數：

（1）電壓： 380V50HZ

（2） 功率：5.1kw

（3）有效容量：40L/鍋  

（4） 生產能力：20 kg /次

（5）斬刀數量：3把

（6 ）斬鍋轉速 ：7r/min

（7）斬刀轉速：高速：3500 r/min 低速：1440 r/min

（8）外形尺寸：1020 x 800 x 1100（mm）