紅薯渾身都是寶，可以蒸、煮、烤、炸也可以深加工成粉面、粉絲、粉條、薯片等時下，正是紅薯成熟的季節(jié)，許多地方通過大力發(fā)展紅薯等農(nóng)產(chǎn)品深加工，引進紅薯加工生產(chǎn)線，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，拓寬農(nóng)民增收渠道，開啟“致富門”，我公司推出的自動脫油的大型紅薯條真空油炸機主要用于地瓜條的真空油炸使用，運用雙透雙滲脫水工藝，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素。非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術，避免產(chǎn)品的油炸過程，該產(chǎn)品是膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品，油炸出的地瓜條酥脆爽口同時還不含大量的炸油，吃起來更加的健康、營養(yǎng)。
不難發(fā)現(xiàn)，加快紅薯等農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展步伐是不少地方推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、助力鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)民增收致富的重要方式。與此同時，不少企業(yè)通過建設現(xiàn)代化紅薯生產(chǎn)線，或者傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代紅薯設備相結合，提高生產(chǎn)效率，產(chǎn)出高質量的深加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，佳特自動脫油的大型紅薯條真空油炸機油炸產(chǎn)品的優(yōu)勢在于具有三不變，即產(chǎn)品的顏色不變、營養(yǎng)不變、重量不增不減，可以很好的控制成本，該款設備也是當下非常受歡迎的一款主打設備。
1.油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
2.自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)；
3.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
4.該款設備為高度集成一體的真空油炸機，用戶接上水、電、蒸汽、壓縮空氣即可使用；
5.采用食品級sus304制作，外表面亞光處理，內(nèi)表面拋光處理，配有照明窗、觀察窗、內(nèi)置脫油裝置，軸封部件采用食品級密封件，真空密封，軸承采用特殊軸承；
6.采用蒸汽加擠爆，進口調節(jié)閥自動調節(jié)，加熱溫度可以調整。
地瓜條低溫真空油炸機加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構，設備炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
大型真空油炸機屬于間歇式，頂部脫油、側開門。可用于實驗油炸各種果蔬產(chǎn)品。模塊的設計理念，高度集成的制造，快捷方便的安裝，客戶投產(chǎn)效率高。真空油炸機的組成系統(tǒng)：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空，在油炸過程中保持高的真空度。油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成。用于加熱食用油。液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成，用于手動貨籃升降和自動油炸過程。電控系統(tǒng)采用PLC、觸摸屏和低壓電器組成，用于系統(tǒng)保護和自動控制。脫油系統(tǒng)用于油炸結束進行真空離心脫油，以降低油炸食品的含油率。
大型真空油炸機的真空釜、儲油罐內(nèi)膽、料籠均為304食品極不銹鋼，鍋體儲油部位外部加保溫層，材質為不銹鋼亞光板，油炸時運用雙透雙滲脫水工藝，保留了產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分和微量元素，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質等，實現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。
