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50型多功能豆腐機

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  • 公司名稱開封勝超食品機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地開封市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2024/2/1 12:21:12
  • 訪問次數275
產品標簽:

豆腐機豆漿機

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開封勝超食品機械有限公司,是一家專業食品機械銷售和餐飲連鎖經營管理的現代化*,專業生產銷售食品機械 主要的產品有食品烤箱,熱風轉爐,烤地瓜機,烤鴨爐,炸鴨爐,烤餅爐,果汁機,燒烤爐,干燥箱,醒發箱,餃子機,烤腸機等。

   本公司始終關注市場熱點產品,遵循以人為本,不斷把優質、實用、環保的產品奉獻給人類。


 

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50型多功能豆腐機產品簡介:本產品造型美觀,全不銹鋼制造,具有自動加水,自動加熱,操作簡便、快速、安全、衛生等特點,是適合廠礦、學校、醫院及賓館飯店、餐館快速制作鮮豆漿、豆奶、豆腐的理想產品,此機器不僅能Z出爽口的家常豆腐,還能制作出更有營養價值的果蔬豆腐、新穎的彩色豆腐供享用!
50型多功能豆腐機 產品信息

 50型多功能豆腐機

“三國”豆腐的制作方法:
 
一、工藝流程選豆→磨漿→殺沫過濾→混料(加入榨取的果菜汁)→加熱點漿→擠水制腐→成品。

二、工藝要點:
1.果菜汁的榨取。要選取新鮮、色彩鮮艷的果蔬,清洗干凈,切碎搗爛,然后榨取汁液,過
  濾除去汁渣。再用食用檸檬酸水溶液或純堿溶液,調節果菜汁PH值為6.0-6.5之間。
2.選豆。選用不霉爛、蛋白質含量高的大豆為原料,用篩子篩掉塵土和雜質。
3.磨漿。將干凈的大豆用25℃的溫水浸泡8小時-9小時,泡至手掐無硬感時為止,按10公斤
  大豆加30公斤水的比例,用打漿機磨成細豆漿。
4.殺沫過濾。先將25克油加在5公斤50℃的溫水中拌勻,再倒入豆漿中,5分鐘-6分鐘后,
  即可殺去全部漿沫。然后按10公斤大豆加10公斤水,過濾兩遍,棄去豆渣(做飼料),合并
  濾液,得生豆漿。
5.混料。一般適用量為每50毫升的豆乳加8毫升-10毫升的濃縮汁,果菜汁加入后一定要充分
  攪拌,混合均勻,以免影響成品色澤。
6.加熱點漿。將混合豆漿移入鍋內,加熱煮沸2分鐘-3分鐘,并不停地攪拌嚴防糊鍋。把煮
  好的豆漿立即移入缸內,加蓋保溫8分鐘-10分鐘,待漿溫降至80℃-90℃時,用配好的
  100克-150克熟石膏粉加熱水4公斤制成石膏液,拌勻,10分鐘后點漿。點時邊攪動邊均
  勻點入,點至熟漿呈現出芝麻爛花時為止。點后加蓋保溫30分鐘-40分鐘,待漿溫降到
  70℃時,即可包裝。
7.擠水制腐。先用25℃溫水把包洗濕,再撈入豆漿包好,放在平臺筐架內,上架木板,壓上
  35公斤-40公斤的石塊,擠壓2小時即成彩色高產豆腐制品。
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